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Saftige gebackene Birnen mit Honig und Zimt – einfaches Dessert

gebackene Birnen mit Honig und Zimt - featured image
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Diese weichen, fast schmelzenden Birnen mit Honig und Zimt sind ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert. In unter 30 Minuten zauberst du ein warmes, aromatisches Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und immer gelingt.

Ingredients

Scale
  • 4 Birnen (fest und reif, z.B. Conference oder Abate Fetel)
  • 4 Esslöffel Honig (flüssig, z.B. Akazienhonig)
  • 1 Teelöffel Zimt (gemahlen, am besten Ceylon-Zimt)
  • 30 Gramm Butter (kalt, ungesalzen)
  • 30 Gramm Walnüsse oder Mandeln (gehackt, optional)
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Orangensaft (optional)
  • Ein paar Tropfen Vanilleextrakt (optional)

Instructions

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Die Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel entfernen.
  3. Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen.
  4. In einer kleinen Schüssel Honig, Zimt, Salz und Orangensaft (falls verwendet) verrühren. Vanilleextrakt dazugeben.
  5. Die Birnenhälften großzügig mit dem Honig-Zimt-Sirup bestreichen, auch in die Mulde gießen.
  6. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und auf den Birnen verteilen.
  7. Nach Belieben die gehackten Nüsse über die Birnen streuen (oder erst nach 10 Minuten Backzeit hinzufügen).
  8. Die Form auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und 20–25 Minuten backen, bis die Birnen weich sind (Gabelprobe: leicht gleitend, aber noch bissfest).
  9. Die Birnen 5 Minuten ruhen lassen, damit der Sirup einzieht.
  10. Warm servieren, mit dem Sirup aus der Form beträufeln. Nach Belieben mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Joghurt garnieren.

Notes

Die Birnen nicht zu lange backen, sonst werden sie matschig. Feste Sorten wie Conference oder Abate Fetel verwenden. Ein Spritzer Zitronen- oder Orangensaft verhindert, dass der Honig verbrennt. Die Birnen können auch kalt als Topping für Porridge oder Joghurt verwendet werden.

Nutrition

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