Knusprige Honig-Knoblauch Lachs Häppchen aus der Heißluftfritteuse – Bestes Rezept in 15 Minuten

Meine Nachbarin Klara machte keine große Sache daraus. Ich war an einem Dienstagabend kurz bei ihr vorbeigeschneit, um mir eine Dose Backpulver zu leihen – meine war leer, und der Kuchen wollte einfach nicht aufgehen. Bevor ich überhaupt ihre Küche betreten hatte, traf mich dieser Duft. Süß, aber nicht aufdringlich. Würzig, aber nicht scharf. Und dann dieses Geräusch – das leise, aber unverkennbare Knacken von etwas, das in der Heißluftfritteuse seine perfekte Kruste bekommt. Sie stand da, in Jogginghose und mit einem Löffel in der Hand, völlig entspannt. “Oh, das sind nur ein paar Lachs-Häppchen”, sagte sie achselzuckend, als hätte sie gerade Toast gemacht. Ich dagegen stand wie angewurzelt da. Der Duft von karamellisiertem Honig und Knoblauch, der sich mit dem reichen Aroma von Lachs vermischte – das war etwas ganz Besonderes. Sie reichte mir einen der kleinen, goldbraunen Bissen. Er war noch heiß, die Glasur klebte leicht an meinen Fingern, und die Kruste gab mit einem befriedigenden Knacken nach. Der erste Biss dieser knusprigen Honig-Knoblauch Lachs Häppchen aus der Heißluftfritteuse war so etwas von intensiv. Süß, salzig, knoblauchig und butterweich – alles auf einmal. Ich habe sie damals nicht um das Rezept gebeten, weil ich dachte, so etwas kann man nicht einfach nachmachen. Aber ich lag falsch. Drei Wochen später stand ich selbst in der Küche, die Zutaten vor mir ausgebreitet, und habe es versucht. Und wisst ihr was? Es hat beim ersten Mal geklappt. Vielleicht war es der Zufall, vielleicht war es die einfache, ehrliche Kombination der Zutaten. Seitdem sind diese Häppchen mein Geheimtipp für Abende, an denen ich etwas Besonderes will, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen habe. Vielleicht kennt ihr das ja – dieses Verlangen nach etwas Knusprigem, Süßem und Herzhaftem gleichzeitig. Genau dafür sind diese Lachs Häppchen da.

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet

Ich habe dieses Rezept mittlerweile bestimmt zwölf Mal gemacht. Für Freunde, für die Familie, für mich allein an einem gemütlichen Abend. Und jedes Mal bin ich überrascht, wie einfach es ist. Ehrlich, das hier ist kein Rezept, bei dem ihr stundenlang in der Küche steht oder eine Zutatenliste braucht, die länger ist als dieser Artikel. Es ist schnell, es ist unkompliziert, und das Ergebnis schmeckt, als käme es aus einem fancy Restaurant.

• Blitzschnell zubereitet: In unter 15 Minuten habt ihr perfekt gegarte, knusprige Lachs-Häppchen auf dem Tisch. Ideal für einen hektischen Abend unter der Woche oder wenn spontan Besuch kommt.
• Einfache Zutaten: Ihr braucht keinen exotischen Supermarkt. Honig, Sojasauce, Knoblauch und Lachs – das habt ihr wahrscheinlich schon zu Hause. Keine komplizierten Gewürzmischungen, kein stundenlanges Marinieren.
• Perfekt für jeden Anlass: Ob als Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden, als Hauptgericht mit Reis und Gemüse oder als proteinreicher Snack für den Filmabend – diese Häppchen passen immer.
• Ein Garant für Begeisterung: Selbst Leute, die normalerweise nicht so auf Fisch stehen, lieben diese kleinen Teile. Die süß-salzige Glasur und die knusprige Textur überzeugen einfach jeden.
• Unwiderstehlich lecker: Die Kombination aus karamellisiertem Honig, würzigem Knoblauch und zartem Lachs, der außen knusprig und innen butterweich ist – das ist einfach perfektes Comfort Food.

Was dieses Rezept von den anderen unterscheidet? Es ist die Methode. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass die Glasur karamellisiert, ohne dass der Lachs austrocknet. Der Fisch bleibt innen saftig und zart, während die Außenseite diese unwiderstehliche, leicht klebrige Knusprigkeit bekommt. Ich habe es mit dem Backofen versucht, aber es war nie dasselbe. Die Heißluftfritteuse ist hier der absolute Game-Changer. Dieses Rezept ist nicht nur gut – es ist die Art von Gericht, bei dem man nach dem ersten Bissen die Augen schließt und kurz innehalten muss. Es ist Wohlfühlessen, das schnell geht, aber nach mehr schmeckt.

Welche Zutaten ihr braucht

Dieses Rezept lebt von seiner Einfachheit. Die Zutaten sind bewusst gewählt, um eine perfekte Balance aus Süße, Salzigkeit und Umami zu schaffen. Keine der Zutaten ist überflüssig, und jede spielt ihre Rolle, um die perfekte knusprige Kruste und den saftigen Kern zu garantieren.

Für den Lachs und die Marinade:

• 500 g Lachsfilet (am besten mit Haut, die Haut wird später entfernt oder mitgebraten – ich empfehle sie zu entfernen, die Häppchen werden sonst zu fettig)
• 3 EL Honig (am besten flüssiger Waldhonig oder Akazienhonig, der ist milder und karamellisiert schön)
• 2 EL Sojasauce (ich verwende gerne Kikkoman, aber jede helle Sojasauce tut es auch. Für eine glutenfreie Variante nehmt Tamari)
• 3 Knoblauchzehen (frisch gepresst – bitte nicht das Zeug aus dem Glas, der Unterschied ist enorm)
• 1 EL Sesamöl (geröstetes Sesamöl gibt ein wunderbares nussiges Aroma)
• 1 EL neutrales Öl (wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl, zum Bestreichen der Fritteusenschale)
• 1 EL Speisestärke (optional, aber sie sorgt für eine extra knusprige Oberfläche)

Für die Garnitur (optional, aber empfohlen):

• 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 1 TL Sesamsamen (weiß oder schwarz, je nachdem, was ihr da habt)
• Eine Prise Chiliflocken (für diejenigen, die es etwas schärfer mögen)

Ein paar Anmerkungen zu den Zutaten: Der Lachs sollte unbedingt von guter Qualität sein. Ich kaufe meinen immer beim Fischhändler meines Vertrauens, aber ein gutes Stück aus dem Supermarkt tut es auch. Achtet darauf, dass er frisch riecht und die Farbe ein sattes Orange-Rot ist. Wenn ihr tiefgekühlten Lachs verwendet, taut ihn vorher vollständig im Kühlschrank auf und tupft ihn trocken – sonst wird die Glasur wässrig. Der Honig ist der Star dieses Gerichts. Er karamellisiert in der Heißluftfritteuse und bildet diese wunderbare, leicht klebrige Kruste. Wer keinen Honig mag oder vegan lebt, kann Ahornsirup verwenden. Das Ergebnis wird etwas anders, aber auch sehr lecker. Die Sojasauce bringt die nötige Salzigkeit und Tiefe. Ich habe schon mit Kokosaminos experimentiert, aber die klassische Sojasauce ist einfach unschlagbar.

Welche Ausrüstung ihr benötigt

Die gute Nachricht: Ihr braucht nicht viel. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es mit den grundlegenden Küchenwerkzeugen auskommt. Hier ist, was ihr bereitstellen solltet:

• Eine Heißluftfritteuse: Das ist das Herzstück. Ich habe eine Philips Airfryer XXL, aber jede gängige Marke funktioniert. Wichtig ist nur, dass ihr den Korb nicht überfüllt – die heiße Luft muss zirkulieren können.
• Ein scharfes Messer: Zum Schneiden des Lachses in gleichmäßige Würfel. Ein stumpfes Messer zerdrückt das empfindliche Fleisch.
• Eine mittelgroße Schüssel: Zum Vermischen der Marinade und zum Wenden des Lachses.
• Eine kleine Schüssel: Für die trockenen Zutaten, falls ihr die Speisestärke verwendet.
• Eine Küchenpinzette: Zum Entfernen eventueller Gräten aus dem Lachsfilet. Das ist nicht zwingend nötig, aber es ist ärgerlich, wenn man auf eine Gräte beißt.
• Küchenpapier: Zum Trockentupfen des Lachses. Das ist ein entscheidender Schritt für die Knusprigkeit.
• Ein Backpinsel: Zum Einfetten des Fritteusenkorbs. Einfacher als mit den Fingern.

Falls ihr keine Heißluftfritteuse habt, könnt ihr die Häppchen auch im Backofen bei 200 Grad Umluft für etwa 12–15 Minuten backen. Aber ehrlich, die Konsistenz ist einfach nicht die gleiche. Die Heißluftfritteuse ist die Anschaffung wert, allein für dieses Rezept. Ein Tipp zur Pflege: Reinigt den Korb eurer Fritteuse nach jedem Gebrauch gründlich, sonst brennt der Honig beim nächsten Mal an und die Häppchen schmecken bitter.

Die Zubereitung – Schritt für Schritt

Okay, jetzt wird es ernst. Ich zeige euch genau, wie ich diese knusprigen Honig-Knoblauch Lachs Häppchen aus der Heißluftfritteuse zubereite. Keine komplizierten Techniken, nur klare Schritte, die jeder hinbekommt. Versprochen.

1. Lachs vorbereiten (5 Minuten): Nehmt das Lachsfilet und tupft es mit Küchenpapier gründlich trocken. Das ist der wichtigste Schritt für die Knusprigkeit. Nasser Lachs wird dampfen, nicht knusprig. Schneidet den Lachs dann in gleichmäßige Würfel von etwa 2–3 cm Größe. Zu kleine Stücke werden trocken, zu große brauchen länger. Ich ziele auf mundgerechte Happen ab. Entfernt dabei eventuelle Gräten mit der Pinzette. Fahrt mit den Fingern über das Filet – ihr werdet sie fühlen.
2. Marinade anrühren (2 Minuten): In einer mittelgroßen Schüssel verrührt ihr den Honig, die Sojasauce, den gepressten Knoblauch und das Sesamöl. Rührt gut um, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Die Marinade sollte eine gleichmäßige, leicht dickflüssige Konsistenz haben. riecht schon jetzt unglaublich gut.
3. Lachs marinieren (5 Minuten): Gebt die Lachs-Würfel in die Schüssel mit der Marinade und vermengt alles vorsichtig mit einem Löffel oder den Händen (am besten mit Einweghandschuhen, der Knoblauchgeruch bleibt sonst hartnäckig). Achtet darauf, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Lasst den Lachs dann für mindestens 5 Minuten ziehen. Länger ist okay, aber nicht notwendig – der Lachs saugt die Aromen schnell auf. Wenn ihr die Speisestärke verwendet, streut sie jetzt darüber und mischt sie unter. Sie hilft, die Marinade an der Oberfläche zu binden und sorgt für eine extra knusprige Schicht.
4. Heißluftfritteuse vorheizen (3 Minuten): Heizt eure Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Das ist wichtig, damit die Häppchen sofort mit dem Garen beginnen und nicht im Korb kleben bleiben. Bestreicht den Korb leicht mit dem neutralen Öl – ein Backpinsel ist hier perfekt.
5. Lachs garen (8–10 Minuten): Legt die marinierten Lachs-Würfel in einer einzigen Schicht in den Korb. Drängt sie nicht zu sehr – sie dürfen sich nicht berühren, sonst werden sie nicht gleichmäßig knusprig. Ich mache das in zwei Durchgängen, wenn der Korb zu klein ist. Schiebt den Korb ein und stellt den Timer auf 8 Minuten. Nach 5 Minuten öffne ich die Fritteuse kurz und schwenke den Korb vorsichtig, damit die Häppchen von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Die letzten 3 Minuten sind entscheidend – hier passiert die Magie. Der Honig beginnt zu karamellisieren, und die Oberfläche wird goldbraun und knusprig.
6. Garprobe und Finale (1 Minute): Nach 8 Minuten nehme ich ein Häppchen heraus und schneide es an. Das Innere sollte nicht mehr glasig sein, sondern sich leicht flockig zerteilen lassen. Wenn nicht, gebt ihnen noch 1–2 Minuten. Aber Vorsicht: Lachs wird schnell trocken. Nehmt sie lieber eine Minute früher heraus, die Restwärme gart sie nach.
7. Anrichten und servieren: Holt die Häppchen aus dem Korb und gebt sie auf einen Teller. Streut sofort die Frühlingszwiebelringe, die Sesamsamen und die Chiliflocken darüber. Die Restwärme bringt die Aromen der Garnitur zur Geltung. Serviert sie heiß – sie schmecken am besten, wenn sie frisch aus der Fritteuse kommen.

Ein persönlicher Tipp: Ich mache manchmal einen doppelten Batch der Marinade. Die Hälfte verwende ich zum Marinieren, die andere Hälfte koche ich in einem kleinen Topf auf, bis sie eindickt, und serviere sie als zusätzliche Sauce zum Dippen. Einfach göttlich.

Kochtipps & Techniken für den perfekten Lachs

Ich habe bei diesem Rezept einige Fehler gemacht, damit ihr sie nicht machen müsst. Hier sind meine besten Erkenntnisse aus unzähligen Testdurchgängen:

Der Fehler mit der Überfüllung: Beim ersten Mal habe ich alle Häppchen auf einmal in den Korb gequetscht. Das Ergebnis war ein trauriger Haufen gedämpfter, nicht knuspriger Lachs. Die heiße Luft muss um jedes Stück zirkulieren können. Lieber in zwei Portionen arbeiten – das dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis ist unvergleichlich besser.

Die richtige Temperatur: 200 °C ist der Sweet Spot. Bei niedrigeren Temperaturen wird der Honig nicht richtig karamellisieren, und die Häppchen bleiben blass und weich. Bei 220 °C verbrennt der Honig, bevor der Lachs gar ist. Ich habe beides ausprobiert, glaubt mir.

Das Trockentupfen: Ich kann es nicht oft genug sagen: Tupft den Lachs wirklich trocken, bevor er in die Marinade kommt. Wenn der Lachs nass ist, verdünnt das Wasser die Marinade, und die Karamellisierung wird verhindert. Ich lege die Würfel nach dem Schneiden kurz auf ein Küchenpapier und tupfe sie von allen Seiten ab.

Das Timing: Die Garzeit kann je nach Größe der Würfel und Modell der Heißluftfritteuse variieren. Mein erster Durchgang war eine Katastrophe – ich habe mich genau an die Zeit gehalten, aber meine alte Fritteuse hat schwächer geheizt. Behaltet die Häppchen im Auge. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und sich die Oberfläche fest anfühlt. Ein Fleischthermometer hilft: 52–55 °C Kerntemperatur sind perfekt für medium.

Das Nachwürzen: Die Marinade ist intensiv, aber ich finde, ein kleiner Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen noch einmal. Die Säure balanciert die Süße des Honigs perfekt aus. Probiert es aus.

Variationen & Anpassungen

Dieses Grundrezept ist fantastisch, aber es lässt sich wunderbar an eure Vorlieben anpassen. Hier sind meine liebsten Variationen:

• Scharfe Variante: Gebt einen halben Teelöffel Sriracha oder Gochujang (koreanische Chilipaste) zur Marinade. Das gibt eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der Süße harmoniert. Ich liebe diese Version für einen Abend, an dem ich etwas mehr Pep brauche.
• Asiatische Note: Ersetzt einen Esslöffel Honig durch einen Esslöffel Reisessig und gebt einen halben Teelöffel Ingwer (frisch gerieben) hinzu. Das Ergebnis ist weniger süß, dafür frischer und komplexer. Dazu passt hervorragend ein Klecks Sriracha-Mayo.
• Keto-freundlich: Verwendet statt Honig einen keto-freundlichen Süßstoff wie Erythrit-Honig oder einfach eine Prise Stevia. Die Konsistenz wird etwas anders, aber die Knusprigkeit bleibt erhalten. Achtet darauf, dass der Süßstoff hitzestabil ist.
• Ofenvariante: Wenn ihr keine Heißluftfritteuse habt, backt die Häppchen im Backofen bei 200 °C Umluft auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Die Backzeit beträgt etwa 12–15 Minuten. Dreht die Häppchen nach der Hälfte der Zeit einmal um. Der Nachteil: Die Kruste wird nicht ganz so knusprig, aber es ist eine gute Alternative.
• Vegetarische Option: Ersetzt den Lachs durch feste Tofuwürfel oder große Champignons. Drückt den Tofu vorher gut aus, damit er die Marinade aufnehmen kann. Die Garzeit bleibt gleich. Es schmeckt anders, aber auch sehr lecker.

Meine persönliche Entdeckung: Ich habe einmal einen Schuss Orangenlikör (Grand Marnier) zur Marinade gegeben. Klingt verrückt, oder? Aber die orangige Note hat die Süße des Honigs perfekt ergänzt. Seitdem mache ich das gelegentlich, wenn ich Gäste beeindrucken will. Probiert es aus – es ist ein echter Geheimtipp.

Servier- & Aufbewahrungshinweise

Diese Lachs-Häppchen sind am besten, wenn sie frisch aus der Heißluftfritteuse kommen. Aber ich weiß, dass das nicht immer möglich ist. Hier sind meine Tipps für das Servieren und Aufbewahren:

Servieren: Serviert die Häppchen heiß, direkt aus der Fritteuse. Sie verlieren mit der Zeit ihre Knusprigkeit, also genießt sie sofort. Ich richte sie auf einer großen Platte an, bestreut mit Frühlingszwiebeln und Sesam. Dazu reiche ich oft eine Schale mit süß-scharfer Chilisauce oder einer einfachen Joghurt-Knoblauch-Sauce. Als Beilage passen asiatischer Gurkensalat oder duftender Kokosreis hervorragend. Die Kombination aus dem knusprigen Lachs und der kühlen, cremigen Sauce ist einfach perfekt.

Aufbewahrung: Falls doch etwas übrig bleibt (was selten vorkommt), lasst die Häppchen vollständig abkühlen und bewahrt sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu 2 Tage. Aber seid gewarnt: Die Knusprigkeit leidet darunter. Die Häppchen werden weicher, der Honig zieht Feuchtigkeit.

Wiederaufwärmen: Der beste Weg, sie wieder knusprig zu bekommen, ist die Heißluftfritteuse. Heizt sie auf 180 °C vor und gebt die Häppchen für 3–4 Minuten hinein. Die Mikrowelle ist keine gute Idee – sie werden matschig und gummiartig. Ich habe es einmal ausprobiert, und es war eine Enttäuschung. Der Backofen bei 180 °C für 5–6 Minuten funktioniert auch, aber die Fritteuse ist einfach überlegen.

Geschmacksentwicklung: Ehrlich gesagt, die Häppchen schmecken frisch am besten. Die Marinade ist intensiv, und die Textur ist unübertroffen. Wenn ihr sie am nächsten Tag esst, werden sie eher weich und die Aromen vermischen sich. Das ist nicht schlecht, aber es ist eine andere Erfahrung. Plant also am besten so, dass ihr sie direkt genießt.

Nährwertangaben & gesundheitliche Vorteile

Diese Häppchen sind nicht nur lecker, sondern auch überraschend gesund. Hier eine ungefähre Nährwertangabe pro Portion (basierend auf 4 Portionen):

• Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
• Eiweiß: 28 g
• Fett: 18 g (davon gesättigte Fettsäuren: 3 g)
• Kohlenhydrate: 18 g (davon Zucker: 15 g)
• Ballaststoffe: 0,5 g

Warum Lachs so gut für euch ist: Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und gut für Herz und Gehirn sind. Er liefert hochwertiges Eiweiß, das lange satt macht, und ist eine hervorragende Quelle für Vitamin D und B-Vitamine. Honig enthält Antioxidantien und wirkt antibakteriell – in Maßen genossen, ist er eine bessere Alternative zu raffiniertem Zucker. Knoblauch ist ein echtes Superfood: Er stärkt das Immunsystem und kann den Blutdruck senken. Dieses Gericht ist also nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Wohltat für den Körper.

Diätetische Hinweise: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, wenn ihr Tamari statt Sojasauce verwendet. Es ist auch Low-Carb-freundlich, wenn ihr den Honig durch einen keto-geeigneten Süßstoff ersetzt. Achtet jedoch auf den Zuckergehalt – die 15 g Zucker pro Portion kommen hauptsächlich vom Honig. Wer auf seinen Zuckerkonsum achtet, kann die Menge reduzieren. Allergiker sollten beachten, dass Lachs und Sesam potenzielle Allergene sind.

Ich persönlich liebe es, dass ich mit diesem Rezept etwas Genussvolles essen kann, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss.

Fazit

Diese knusprigen Honig-Knoblauch Lachs Häppchen aus der Heißluftfritteuse sind für mich der Beweis, dass die besten Rezepte oft die einfachsten sind. Sie sind schnell, unkompliziert und schmecken so unglaublich gut, dass man gar nicht glauben kann, dass sie in weniger als 15 Minuten fertig sind. Die Kombination aus der süßen, klebrigen Glasur, dem würzigen Knoblauch und dem zarten, saftigen Lachs, der außen knusprig ist – das ist einfach perfekt.

Ich lade euch ein, dieses Rezept auszuprobieren und es zu eurem eigenen zu machen. Fügt mehr Chili hinzu, wenn ihr es scharf mögt. Lasst den Sesam weg, wenn ihr ihn nicht mögt. Serviert es mit Reis oder einem frischen Salat. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es euch Raum für Kreativität lässt. Ich liebe es, weil es mich jedes Mal an diesen Dienstagabend bei Klara erinnert – an den Moment, als ich entdeckte, dass etwas so Einfaches so außergewöhnlich sein kann.

Habt ihr das Rezept ausprobiert? Dann lasst es mich in den Kommentaren wissen! Ich bin gespannt, wie es euch geschmeckt hat und ob ihr eigene Variationen entdeckt habt. Teilt das Rezept auch gerne mit euren Freunden – denn gutes Essen verdient es, geteilt zu werden. Bis zum nächsten Mal, und denkt dran: Die besten Dinge im Leben sind oft die, die man am wenigsten erwartet.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich auch Lachs ohne Haut verwenden?

Ja, absolut. Ich entferne die Haut meistens, weil sie in der Heißluftfritteuse manchmal zäh wird. Wenn ihr die Haut dranlasst, schneidet sie vor dem Marinieren ein, damit sie nicht schrumpft. Ohne Haut werden die Häppchen zarter, aber auch etwas empfindlicher.

Warum sind meine Lachs-Häppchen nicht knusprig geworden?

Das liegt meistens an zu viel Feuchtigkeit. Tupft den Lachs vor dem Marinieren wirklich trocken, und überfüllt den Korb nicht. Wenn die Stücke zu nah beieinander liegen, dämpfen sie, statt zu bräunen. Auch eine zu niedrige Temperatur kann die Ursache sein – 200 °C sind ideal.

Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade könnt ihr bis zu 3 Tage im Voraus im Kühlschrank aufbewahren. Gebt sie in ein verschließbares Glas und schüttelt sie vor der Verwendung gut durch. Der Knoblauch wird mit der Zeit milder, also fügt ihn am besten erst kurz vor dem Marinieren hinzu, wenn ihr ein intensiveres Aroma wollt.

Kann ich die Häppchen einfrieren?

Ich rate davon ab. Der Lachs wird nach dem Auftauen wässrig, und die knusprige Kruste geht vollständig verloren. Wenn ihr unbedingt Vorrat haben wollt, friert die rohen, marinierten Lachs-Würfel ein und gart sie direkt aus dem gefrorenen Zustand in der Heißluftfritteuse. Verlängert die Garzeit dann um etwa 3–4 Minuten.

Welche Beilagen passen am besten zu den Lachs-Häppchen?

Meine liebste Kombination ist duftender Jasminreis und ein frischer Gurkensalat mit Reisessig. Aber auch gebratenes Gemüse wie Brokkoli oder Paprika passt hervorragend. Für eine leichtere Mahlzeit serviere ich sie auf einem Bett aus Rucola mit einem Zitronen-Dressing. Die Möglichkeiten sind endlos.

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