Einfaches Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker: Rumtopf-Style

Meine Oma hat mir nie geglaubt, dass man Pflaumenmus ohne Zucker machen kann. „Kind“, sagte sie immer, „das ist doch keine Marmelade, das ist eingekochte Enttäuschung.“ Sie stand da in ihrer Küche, umgeben von Gläsern, die aussahen wie kleine Rubine, und rührte in ihrem Topf, in dem mindestens drei Kilo Zucker auf fünf Kilo Pflaumen warteten. Ich hab ihr dann eines Tages einfach ein Glas von meinem einfachen Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker hingestellt, so als wäre es das Normalste der Welt. Sie roch daran, zögerte, nahm dann doch einen Löffel. Und dann – ich schwöre – dann hat sie mich angesehen und gesagt: „Das schmeckt ja fast wie Rumtopf.“ Höher hätte sie es nicht loben können.

Ehrlich, ich war am Anfang auch skeptisch. Pflaumenmus ohne Zucker? Das klingt nach Diät-Kram, nach Verzicht, nach „na ja, ist halt gesund“. Aber genau das Gegenteil ist der Fall. Dieses Mus ist so intensiv, so fruchtig und tief im Geschmack, dass du den Zucker einfach nicht vermisst. Die Pflaumen karamellisieren durch die lange Kochzeit ganz von selbst, und der Schuss Rum – oder auch nur ein Hauch Vanille – gibt dem Ganzen diese wunderbare Rumtopf-Note. Es ist eines dieser Rezepte, bei dem man merkt: Weniger ist manchmal wirklich mehr. Und der Thermomix macht die Sache so einfach, dass ich mich fast ein bisschen schäme, es überhaupt ein Rezept zu nennen.

Es ist einfach passiert, dieses Mus. Ich hatte einen Korb voller Pflaumen vom Markt, die schon so reif waren, dass sie beim Anfassen fast geplatzt wären. Wegwerfen? Nie. Also musste eine Lösung her. Und weil ich keine Lust hatte, stundenlang am Herd zu stehen und zu rühren, habe ich einfach den Thermomix angeworfen. Das Ergebnis war so gut, dass ich seitdem nie wieder Zucker in mein Pflaumenmus gebe. Es ist ehrlich, pur und schmeckt nach genau dem, was es ist: nach sonnengereiften Pflaumen, nach einem Hauch von Weihnachten im Spätsommer, nach diesem Gefühl, wenn man etwas ganz Einfaches perfekt hinbekommt. Und genau das möchte ich mit dir teilen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich hab in den letzten Jahren wirklich viele Marmeladen und Konfitüren ausprobiert, sowohl mit als auch ohne Thermomix. Aber dieses einfache Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen – und in meinem Vorratsschrank. Es ist nicht nur eine weitere Marmelade, es ist ein kleiner Geheimtipp für alle, die denken, dass süße Aufstriche immer mit Zucker vollgestopft sein müssen.

• Kein Zucker, kein Gelierzucker: Das ist der absolute Gamechanger. Die Pflaumen sind von Natur aus so süß, dass sie alles mitbringen, was sie brauchen. Du sparst Kalorien, aber vor allem schmeckt das Mus viel fruchtiger.
• Thermomix macht die Arbeit: Du gibst alles rein, drückst ein paar Knöpfe, und der Thermomix rührt, kocht und häckselt für dich. Kein ständiges Umrühren, kein Anbrennen, keine schweißnasse Stirn.
• Rumtopf-Style: Der kleine Schuss Rum (oder Rum-Aroma) verwandelt das einfache Pflaumenmus in etwas Besonderes. Es schmeckt ein bisschen wie die Adventszeit, ein bisschen wie Omas Geheimrezept – aber ohne den ganzen Zucker.
• Perfekt für den Vorrat: Du kochst es einmal, füllst es in Gläser, und hast monatelang etwas von diesem Geschmack. Es ist ein Stück Spätsommer, das du im Winter aufs Brötchen streichen kannst.
• Vielseitig einsetzbar: Nicht nur aufs Brot – dieses Mus ist der Hammer zu Joghurt, Quark, Pfannkuchen, Waffeln oder als Füllung für saftigen Rührkuchen. Einfach unschlagbar.

Was dieses Rezept von anderen unterscheidet? Es ist die Kombination aus absoluter Einfachheit und diesem tiefen, fast schon luxuriösen Geschmack. Du tust so gut wie nichts, und trotzdem kommt etwas dabei heraus, das nach viel mehr aussieht. Es ist nicht einfach nur „gesund“, es ist auch richtig, richtig lecker. Und das ist doch das Beste, oder?

Welche Zutaten du brauchst

Die Zutatenliste für dieses einfache Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker ist so kurz, dass du sie wahrscheinlich auswendig lernst. Es geht hier um die Qualität der Früchte, nicht um eine lange Liste von Zusätzen. Jede Zutat hat ihren Job, und zusammen ergeben sie dieses unglaublich aromatische Mus.

• 1 kg reife Pflaumen oder Zwetschgen: Das ist die Hauptdarstellerin. Achte darauf, dass sie wirklich reif sind – am besten schon leicht weich und sehr süß. Unreife Pflaumen bringen nicht genug Süße und machen das Mus sauer. Ich nehme am liebsten Zwetschgen, weil sie etwas fester sind und weniger Wasser haben, aber klassische Pflaumen gehen auch prima. (Ich wasche sie, entsteine sie und viertel sie – aber das machst du sicher auch so.)
• 1 reife Banane (ca. 100g): Ja, Banane! Das ist mein kleiner Trick. Die Banane bringt natürliche Süße und eine wunderbar cremige Textur ins Mus. Du schmeckst sie nicht heraus, aber sie sorgt dafür, dass das Mus schön sämig wird, ohne dass du Gelierzucker brauchst. Sie muss richtig reif sein, am besten mit braunen Flecken – dann ist sie am süßesten.
• 1 Apfel (ca. 150g): Der Apfel ist der heimliche Held. Er enthält viel natürliches Pektin, das dafür sorgt, dass das Mus schön fest wird. Ich nehme einen süßen Apfel wie Gala oder Jonagold, aber auch ein Boskop geht gut. Du schälst ihn, entfernst das Kerngehäuse und schneidest ihn in Stücke. (Tipp: Ein säuerlicher Apfel gibt einen schönen Kontrast, falls deine Pflaumen sehr süß sind.)
• 1-2 EL Zitronensaft: Der Zitronensaft ist nicht nur für die Haltbarkeit wichtig, sondern auch für den Geschmack. Er hebt die Fruchtigkeit der Pflaumen hervor und verhindert, dass das Mus zu sehr nach „Banane“ schmeckt. Außerdem sorgt die Säure dafür, dass die Farbe schön kräftig bleibt.
• 1-2 EL Rum (oder 1 TL Rum-Aroma): Das ist das „Rumtopf-Style“-Geheimnis. Du kannst klassischen Rum nehmen (dunkler Rum gibt mehr Tiefe), oder du verwendest Rum-Aroma, wenn du alkoholfrei bleiben möchtest. Ich persönlich liebe den echten Rum – er gibt dem Mus eine warme, fast weihnachtliche Note. (Wenn du Kinder hast, nimm einfach das Aroma oder lass es ganz weg – dann schmeckt es immer noch fantastisch.)
• Optional: 1 Stückchen Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt: Vanille und Pflaume sind ein Traumpaar. Die Vanille rundet den Geschmack ab und macht ihn noch runder. Wenn du keine Vanille da hast, ist es auch kein Beinbruch – das Mus schmeckt auch ohne wunderbar.

Welche Küchengeräte du brauchst

Für dieses einfache Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker brauchst du nicht viel. Der Thermomix ist natürlich das Herzstück, aber auch ohne ihn könntest du das Rezept mit einem normalen Topf und einem Pürierstab umsetzen. Hier ist, was ich verwende:

• Thermomix (TM5, TM6 oder TM31): Das ist mein absoluter Liebling für Marmelade und Mus. Der Mixtopf kocht, rührt und häckselt gleichzeitig – das spart so viel Zeit und Nerven. (Falls du keinen hast: Ein normaler großer Topf und ein Pürierstab tun es auch, du musst nur öfter umrühren.)
• Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett: Zum Entsteinen und Schneiden der Pflaumen. Ein gutes Messer ist hier Gold wert – glaub mir, nichts ist nerviger als eine stumpfe Klinge bei weichen Früchten.
• Ein Glas oder eine Schüssel zum Auffangen der Pflaumenkerne: Klingt banal, aber wenn du erst mal anfängst zu schneiden, willst du nicht ständig nach einem Behälter suchen.
• Ausgekochte Marmeladengläser mit Schraubdeckeln: Ich nehme immer die klassischen Twist-off-Gläser. Sie müssen sauber und steril sein – ich koche sie kurz in heißem Wasser aus oder spüle sie mit kochendem Wasser aus. (Ein Tipp aus Erfahrung: Fülle das Mus wirklich randvoll, dann hält es länger.)
• Ein Trichter: Ein kleiner Trichter macht das Abfüllen in die Gläser so viel sauberer. Ohne Trichter landest du garantiert die Hälfte neben dem Glas – ich spreche aus leidvoller Erfahrung.
• Ein Geschirrtuch: Zum Abdecken der Gläser nach dem Befüllen. Das hilft, dass sie sauber bleiben und der Deckel gut schließt.

Zubereitung: So machst du das einfache Pflaumenmus im Thermomix

Jetzt geht es ans Eingemachte. Keine Sorge, die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du dieses einfache Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker hinkriegst – inklusive aller kleinen Tricks, die ich über die Jahre gelernt habe.

1. Pflaumen vorbereiten (ca. 10 Minuten): Wasche die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser. Dann halbiere oder viertle sie und entferne die Kerne. Ich mache das immer über einer Schüssel, damit ich den Saft nicht verliere, der dabei rausläuft. (Wenn du Zwetschgen hast, gehen die Kerne meist leichter raus – bei runden Pflaumen musst du etwas vorsichtiger sein.) Die Banane schälst du und brichst sie in Stücke. Den Apfel schälst du, entfernst das Kerngehäuse und schneidest ihn in grobe Würfel.
2. Alles in den Mixtopf geben: Gib die vorbereiteten Pflaumen, die Bananenstücke, die Apfelwürfel und den Zitronensaft in den Mixtopf. Wenn du Vanille verwendest, kratze das Mark aus der Schote und gib es dazu – die leere Schote kannst du in ein Glas mit Zucker stecken, das gibt später leckeren Vanillezucker. (Ich mache das immer so – nichts wird verschwendet!)
3. Zerkleinern und Ankochen (15 Minuten / 100°C / Stufe 1): Schließe den Deckel, setze den Messbecher auf und wähle 15 Minuten / 100°C / Stufe 1. Der Thermomix erhitzt die Früchte langsam und zerkleinert sie dabei schon ein wenig. Nach dieser Zeit sind die Pflaumen schön weich und geben ihren Saft ab. (Wenn du einen TM31 hast, stell sicher, dass der Deckel richtig sitzt – sonst spritzt es.)
4. Fein pürieren (20 Sekunden / Stufe 5-7): Jetzt wird das Mus fein. Schalte den Thermomix auf 20 Sekunden / Stufe 5, dann auf Stufe 7 für weitere 10 Sekunden. So wird es schön cremig, ohne dass es zu Matsch wird. Ich mag es gerne mit ein paar kleinen Stückchen – wenn du es ganz fein magst, püriere einfach länger. (Ein Tipp: Schau nach 20 Sekunden nach – wenn du noch zu viele Stücke hast, wiederhole den Vorgang kurz.)
5. Einkochen lassen (30-40 Minuten / 100°C / Stufe 2, ohne Messbecher): Das ist der wichtigste Schritt. Nimm den Messbecher ab – das ist entscheidend, damit der Dampf entweichen kann und das Mus eindickt. Stelle den Thermomix auf 30 Minuten / 100°C / Stufe 2. Nach 30 Minuten machst du die Gelierprobe: Gib einen kleinen Klecks Mus auf einen kalten Teller und warte 30 Sekunden. Wenn es nicht mehr verläuft, sondern eine feste Masse bildet, ist es fertig. Wenn nicht, lass es noch 10 Minuten weiterkochen. (Ich hab schon oft zu früh aufgehört – dann wird das Mus zu flüssig. Lieber etwas länger kochen lassen, das schadet nicht.)
6. Rum und Aromen zugeben (1 Minute / 90°C / Stufe 2): Wenn das Mus die richtige Konsistenz hat, gib den Rum (oder das Aroma) dazu und rühre alles nochmal kurz bei 1 Minute / 90°C / Stufe 2 unter. Der Rum verfliegt nicht komplett, sondern bleibt als feines Aroma erhalten. (Wenn du alkoholfrei bleiben willst, lass den Rum einfach weg – das Mus schmeckt auch so fantastisch.)
7. Heiß in Gläser füllen: Das heiße Mus sofort in die vorbereiteten, sterilen Gläser füllen. Fülle sie randvoll – bis zum Rand – und verschließe sie sofort mit dem Deckel. Drehe die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf. Das erzeugt ein Vakuum und sorgt für eine längere Haltbarkeit. (Ich stelle sie dann immer auf ein Geschirrtuch und decke sie mit einem weiteren Tuch ab, bis sie abgekühlt sind – das verhindert, dass sie platzen.)

Tipps & Tricks für das perfekte Pflaumenmus

Ich hab bei diesem einfachen Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker so einige Fehler gemacht – und daraus gelernt. Hier sind meine besten Tipps, damit dein Mus garantiert gelingt:

• Die richtige Pflaumensorte: Nicht alle Pflaumen sind gleich. Zwetschgen sind ideal, weil sie weniger Wasser enthalten und fester sind. Wenn du nur runde Pflaumen bekommst, lass sie etwas länger kochen, damit die Flüssigkeit verdampft. (Ich hatte einmal richtig wässrige Pflaumen – das Mus wurde fast zu Saft. Seitdem nehme ich lieber Zwetschgen.)
• Gelierprobe nicht vergessen: Die Gelierprobe ist dein bester Freund. Einfach einen kalten Teller aus dem Kühlschrank nehmen, einen Klecks Mus draufgeben und warten. Wenn es fest wird, ist es fertig. Wenn es noch flüssig ist, koch es weiter. (Ich hab schon oft gedacht „ach, das wird schon“, und dann war das Mus zu flüssig – also mach die Probe lieber einmal zu viel.)
• Nicht zu heiß abfüllen: Das Mus sollte kochend heiß in die Gläser kommen, aber die Gläser sollten nicht eiskalt sein. Stell sie vorher auf ein Holzbrett oder ein Geschirrtuch – sonst können sie springen. (Ja, das ist mir auch schon passiert – eine riesige Sauerei in der Küche.)
• Variiere die Aromen: Rum ist toll, aber probier auch mal einen Schuss Amaretto, etwas Zimt oder eine Prise Nelkenpulver. Das gibt dem Mus eine ganz eigene Note. (Ich hab letztens eine Prise Chiliflocken dazugegeben – das war der Hammer zu Käse!)
• Die Banane ersetzen: Falls du keine Banane magst, kannst du sie durch 100g Apfelmark oder eine weitere reife Birne ersetzen. Die Süße wird dann etwas anders, aber das Mus wird trotzdem cremig. (Ich hab es auch schon mit Datteln probiert – das war auch lecker, aber die Banane ist einfach am besten.)

Variationen & Abwandlungen

Dieses einfache Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker ist eine wunderbare Basis, die du nach Lust und Laune abwandeln kannst. Hier sind ein paar meiner Lieblingsvarianten:

• Pflaumenmus mit Gewürzen: Gib in Schritt 5 eine halbe Zimtstange, 2 Nelken und einen Sternanis mit in den Mixtopf. Das gibt ein wunderbar weihnachtliches Aroma. Entferne die Gewürze vor dem Abfüllen oder lass sie drin – sie geben noch mehr Geschmack ab. (Ich liebe diese Variante im Herbst und Winter.)
• Pflaumenmus mit Orange: Ersetze den Zitronensaft durch den Saft einer Orange und gib die abgeriebene Schale einer Bio-Orange dazu. Das gibt eine frische, fruchtige Note, die toll zu Pflaumen passt. (Ein Tipp: Nimm eine dünnschalige Orange – die ist weniger bitter.)
• Pflaumenmus mit Nüssen: Gib nach dem Pürieren eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln dazu und rühre sie kurz unter. Das gibt dem Mus einen tollen Biss und macht es zu einem besonderen Brotaufstrich. (Ich mag das gerne auf einem kräftigen Vollkornbrot.)
• Pflaumenmus mit Schokolade: Ja, das geht! Gib 50g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao) in Stücken in Schritt 5 dazu. Die Schokolade schmilzt und gibt dem Mus eine unglaublich samtige Textur. Schmeckt fast wie eine Pflaumen-Schoko-Creme. (Das ist mein Geheimtipp für Desserts – einfach auf Joghurt oder Eis geben.)
• Pflaumenmus mit Chili: Für eine pikante Note gib eine halbe, entkernte Chilischote (oder eine Prise Chiliflocken) in Schritt 5 dazu. Das klingt verrückt, aber die Schärfe harmoniert perfekt mit der Süße der Pflaumen. (Ich hab das mal zu einem Käseplättchen serviert – alle waren begeistert.)

Servier- und Aufbewahrungshinweise

Dieses einfache Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker ist so vielseitig, dass du es zu fast allem essen kannst. Hier sind meine liebsten Arten, es zu genießen:

• Aufs Brot: Klassisch, aber unschlagbar. Am besten auf einem frischen Bauernbrot oder einem knusprigen Brötchen. Ein Klecks Butter darunter macht es noch besser. (Ich könnte mich da reinlegen, ehrlich.)
• Zu Joghurt oder Quark: Einfach einen Löffel Mus in den Joghurt rühren – das gibt ein superschnelles, gesundes Dessert oder Frühstück. Besonders lecker mit etwas Müsli oder gehackten Nüssen.
• Als Füllung: Verwende das Mus als Füllung für fluffige Muffins, Pfannkuchen, Waffeln oder für einen saftigen Rührkuchen. Einfach eine Schicht Mus auf den Teig geben und dann backen – das gibt einen fruchtigen Kern.
• Zu Käse: Das Mus ist eine fantastische Begleitung zu Käse. Besonders gut passt es zu kräftigem Blauschimmelkäse, würzigem Ziegenkäse oder einem milden Brie. (Das ist mein Geheimtipp für eine schnelle Vorspeise – einfach ein paar Nüsse und Trauben dazu.)
• Zu Eis oder Desserts: Ein Löffel Mus auf Vanilleeis oder einem cremigen Dessert – das ist der pure Genuss. Ich hab es auch schon über knusprigen Rhabarber-Crumble gegeben – ein Traum!

Aufbewahrung: Das Mus ist ungeöffnet und kühl gelagert mindestens 6 Monate haltbar. Einmal geöffnet, gehört es in den Kühlschrank und sollte innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden. Du kannst es auch einfrieren – einfach in Gefrierbeutel oder kleine Portionsgläser füllen. So hast du immer einen Vorrat. (Ich friere immer ein paar Gläser ein, dann hab ich auch im Winter noch etwas vom Sommer.)

Reheating: Nimm das Glas einfach aus dem Kühlschrank und lass es 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen – dann lässt es sich leichter streichen. Du kannst es auch kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen, aber das ist meist nicht nötig.

Nährwertangaben & gesundheitliche Vorteile

Dieses einfache Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Hier sind die ungefähren Nährwerte pro 100g (je nach Größe der Früchte leicht variierend):

Nährwert	pro 100g
Kalorien	ca. 80 kcal
Kohlenhydrate	ca. 18g (davon Zucker: 14g natürlicher Fruchtzucker)
Ballaststoffe	ca. 3g
Fett	ca. 0,3g
Eiweiß	ca. 1g

Was dieses Mus so besonders macht: Es kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Die Süße kommt ausschließlich aus den Früchten – Pflaumen, Banane und Apfel. Das ist nicht nur kalorienärmer, sondern auch besser für den Blutzuckerspiegel. Pflaumen sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und K, und sie enthalten Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken. Die Banane liefert Kalium und Magnesium, und der Apfel bringt Pektin mit, das gut für die Verdauung ist. (Ich fühle mich immer ein bisschen besser, wenn ich dieses Mus esse – es ist einfach pures Obst, ohne Schnickschnack.)

Für Menschen mit Diabetes oder einer zuckerreduzierten Ernährung ist dieses Mus eine tolle Alternative zu normaler Marmelade. Natürlich enthält es Fruchtzucker, aber in Maßen ist es völlig in Ordnung. (Ich geb meinem Sohn auch immer einen Löffel davon auf sein Frühstücksbrot – er liebt es und ich hab ein gutes Gewissen.)

Fazit

Dieses einfache Pflaumenmus im Thermomix ohne Zucker ist für mich der Beweis, dass man nicht immer Zucker braucht, um etwas richtig Leckeres zu machen. Es ist ehrlich, pur und schmeckt nach genau dem, was es ist: nach sonnengereiften Pflaumen, nach einem Hauch Rum und nach einem Stück Spätsommer im Glas. Und das Beste: Du hast kaum Arbeit damit. Der Thermomix macht fast alles von allein, und du kannst in der Zeit einfach die Füße hochlegen.

Ich liebe es, dieses Mus zu verschenken. Ein Glas davon, mit einem hübschen Stoffdeckel und einem kleinen Anhänger – das ist ein Geschenk, das von Herzen kommt. Und jedes Mal, wenn jemand fragt: „Boah, ist das lecker! Ist da ganz viel Zucker drin?“, dann grinse ich nur und sage: „Nein, nur Früchte und ein bisschen Liebe.“ Probier es aus – ich bin mir sicher, du wirst es genauso lieben wie ich. Und wenn du eine eigene Variante ausprobierst, lass es mich wissen! Ich bin immer neugierig auf neue Ideen.

Also, ran an die Pflaumen! Deine Küche wird es dir danken, und dein Frühstückstisch sowieso. Viel Spaß beim Nachmachen!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich das Pflaumenmus auch ohne Thermomix zubereiten?

Ja, absolut! Du gibst alle Zutaten in einen großen Topf, kochst sie bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten weich und pürierst sie dann mit einem Pürierstab. Rühre dabei öfter um, damit nichts anbrennt. Die Gelierprobe machst du wie im Rezept beschrieben.

Warum wird mein Pflaumenmus nicht fest?

Das kann passieren, wenn die Früchte zu viel Wasser enthalten oder du nicht lange genug gekocht hast. Mach auf jeden Fall die Gelierprobe, bevor du das Mus abfüllst. Wenn es noch zu flüssig ist, koch es einfach 10-15 Minuten länger ohne Deckel. Auch ein säureärmerer Apfel kann helfen – der Boskop hat viel Pektin.

Kann ich das Mus auch mit anderen Früchten machen?

Klar! Dieses Grundrezept funktioniert auch super mit Zwetschgen, Mirabellen, Aprikosen oder Pfirsichen. Du musst nur die Wassermenge anpassen – bei sehr saftigen Früchten länger kochen, bei trockeneren Früchten vielleicht einen Schuss Wasser dazugeben.

Wie lange ist das Pflaumenmus haltbar?

Ungeöffnet und kühl gelagert (z.B. im Keller oder Vorratsschrank) hält es sich mindestens 6 Monate. Einmal geöffnet, gehört es in den Kühlschrank und sollte innerhalb von 2-3 Wochen verbraucht werden. Du erkennst an Schimmel oder einem komischen Geruch, wenn es schlecht geworden ist – aber das passiert bei diesem Rezept so gut wie nie.

Kann ich den Rum weglassen?

Ja, auf jeden Fall. Der Rum gibt nur das typische „Rumtopf“-Aroma, aber das Mus schmeckt auch ohne fantastisch. Du kannst stattdessen etwas Vanilleextrakt, Zimt oder einen Schuss Orangensaft verwenden. Für Kinder oder alkoholfreie Ernährung lass ihn einfach weg.

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