Buttrig-krosse Pekannussriegel: Bestes einfaches Rezept

„Die sind ja fast so gut wie die von der Bäckerei nebenan, oder?” – meine Schwester hatte den Kopf schief gelegt, die Keksdose schon in der Hand. Ich hatte gerade das erste Blech dieser buttrig-krossen Pekannussriegel aus dem Ofen geholt, und sie hatte sich, ehrlich gesagt, schon an der Tür bedient. Ich nickte nur, denn ich war noch damit beschäftigt, die goldbraunen Ränder zu bestaunen. Es war nicht das erste Mal, dass ich ein Rezept für Pekannussriegel ausprobierte, aber es war das erste Mal, dass dieses knusprige, karamellige Etwas wirklich perfekt war. Der Duft von gebräunter Butter und gerösteten Nüssen hing in der ganzen Wohnung – dieser Geruch, der sich sofort wie eine warme Decke anfühlt.

Eigentlich war ich auf der Suche nach einem Mitbringsel für ein Abendessen bei Freunden. Etwas, das nicht zu aufwendig ist, aber trotzdem Eindruck macht. Und mal ehrlich, wer liebt nicht ein gutes Stück Pekannussriegel? Die meisten Rezepte sind jedoch entweder zu süß, zu weich oder schmecken einfach nicht nach dem, was man sich unter einem perfekten Riegel vorstellt. Also habe ich angefangen zu experimentieren. Ich wollte diesen speziellen Biss – außen schön knackig, innen ein kleines bisschen chewy, und dieser unvergleichliche Buttergeschmack, der alles zusammenhält. Nach drei Versuchen (der erste war eine klebrige Katastrophe, der zweite viel zu trocken) hatte ich es. Diese Pekannussriegel hier sind das Ergebnis. Sie sind nicht nur einfach zu machen, sondern schmecken auch noch so, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden.

Ich habe das Rezept seither bestimmt schon fünfmal gebacken, und jedes Mal sind sie im Handumdrehen weg. Es ist dieses eine Rezept, bei dem man nicht viel erklären muss – man reicht einfach die Dose herum und erntet zufriedene Blicke. Genau so sollte gutes Gebäck sein, findest du nicht auch?

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese buttrig-krossen Pekannussriegel sind nicht einfach nur ein weiteres Rezept – sie sind das Ergebnis von einigen Fehlversuchen und der Erkenntnis, dass weniger manchmal einfach mehr ist. Hier ist, warum sie bei dir zu Hause ganz sicher zum neuen Liebling werden:

• Schnell & einfach: Der Teig ist in 10 Minuten zusammengerührt, und die Füllung braucht nur einen Topf. Keine aufwendigen Kühlzeiten, kein stundenlanges Kneten. Perfekt für den plötzlichen Heißhunger auf etwas Süßes.
• Knackig & buttrig zugleich: Der Shortbread-Boden ist herrlich mürbe, während die Pekannussfüllung beim Backen eine fast karamellige, leicht klebrige Textur bekommt. Der Kontrast ist einfach himmlisch.
• Einfache Zutaten: Du hast wahrscheinlich schon alles im Haus. Butter, Mehl, Zucker, Eier und natürlich Pekannüsse. Keine ausgefallenen Zutaten, für die du extra in den Bioladen rennen musst.
• Der perfekte Begleiter: Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach dem Abendessen oder als Mitbringsel zur nächsten Party – diese Riegel sind echte Allrounder. Sie schmecken warm genauso gut wie abgekühlt.
• Unwiderstehlich: Ich sage es dir, wie es ist: Von diesen Dingern kann man nicht nur eines essen. Die Kombination aus buttrigem Teig und süßen, nussigen Pekannüssen macht einfach süchtig.

Was dieses Rezept von anderen unterscheidet? Es ist die perfekte Balance. Viele Pekannussriegel sind entweder zu süß oder der Boden ist zu hart. Hier sorgt das Verhältnis von Butter zu Mehl für einen zarten Shortbread-Boden, der nicht auseinanderfällt. Und die Füllung? Die wird genau richtig – nicht zu flüssig, nicht zu fest, sondern genau so, dass sie beim Reinbeißen leicht nachgibt. Es ist die Art von Gebäck, bei dem du nach dem ersten Bissen kurz die Augen schließt. Versprochen.

Welche Zutaten du brauchst

Für diese buttrig-krossen Pekannussriegel brauchst du wirklich keine Zutatenliste, die aussieht wie ein Chemiebaukasten. Alles ist schön überschaubar und leicht zu bekommen. Ich zeige dir, worauf es ankommt.

Für den Shortbread-Boden

• 225 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten: Die Butter ist hier der Star. Sie muss wirklich kalt sein, sonst wird der Teig nicht schön mürbe. Ich nehme am liebsten deutsche Markenbutter, weil sie einen höheren Fettgehalt hat und dem Boden diese tolle, bröselige Textur verleiht. (Tipp: Wenn du die Butter vorher für 15 Minuten ins Gefrierfach legst, lässt sie sich leichter verarbeiten.)
• 300 g Mehl (Type 405): Normales Weizenmehl ist perfekt. Wer eine glutenfreie Variante möchte, kann eine glutenfreie Mehlmischung 1:1 ersetzen, aber der Boden wird dann etwas krümeliger.
• 80 g Puderzucker: Puderzucker löst sich besser im Teig auf als normaler Zucker und sorgt für eine feinere, zartere Textur. Keine Sorge, du kannst auch feinen Kristallzucker nehmen, aber der Puderzucker macht den Boden einfach noch einen Tick edler.
• 1 Prise Salz: Klingt banal, aber das Salz ist enorm wichtig. Es bricht die Süße und bringt den Buttergeschmack richtig zur Geltung. Ich verwende gerne Fleur de Sel oder ein anderes hochwertiges Meersalz.

Für die Pekannussfüllung

• 200 g Pekannüsse, grob gehackt: Die Nüsse sind das Herzstück. Kaufe sie am besten roh und ungesalzen. Du kannst sie vorher kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, das bringt noch mehr Aroma. Aber Vorsicht, sie verbrennen schnell! (Ich habe schon die ein oder andere Charge in den Müll werfen müssen.)
• 150 g brauner Zucker (Muscovado- oder Rohrohrzucker): Brauner Zucker gibt der Füllung diese tolle, karamellige Note. Muscovado-Zucker hat ein besonders intensives Aroma, aber normaler brauner Zucker tut es auch.
• 100 g heller Sirup (Ahornsirup oder goldener Sirup): Der Sirup sorgt für die klebrige, saftige Konsistenz. Ahornsirup gibt eine feine, holzige Note, goldener Sirup ist neutraler und macht die Füllung etwas fester. Beides ist super.
• 100 g Butter: Ja, nochmal Butter! Zusammen mit dem Sirup und Zucker wird sie zu einer samtigen Karamellsauce, die die Nüsse umhüllt.
• 2 große Eier (Größe M oder L), leicht verquirlt: Die Eier binden die Füllung und geben ihr Struktur. Sie sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser mit der Butter verbinden.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer halben Vanilleschote): Vanille rundet alles wunderbar ab. Nimm echte Vanille, das Aroma ist einfach unvergleichlich.
• 1 Prise Salz: Auch hier wieder – nicht vergessen! Es balanciert die Süße des Sirups und des Zuckers perfekt aus.

Substitutionshinweise

Falls du keine Pekannüsse zur Hand hast, kannst du auch Walnüsse verwenden. Der Geschmack wird dann etwas herzhafter, aber es schmeckt immer noch fantastisch. Für eine vegane Variante habe ich es schon mit veganer Butter und einem Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser) probiert – die Konsistenz wird etwas weicher, aber der Geschmack ist absolut top.

Welche Küchengeräte du benötigst

Bevor wir loslegen, lass uns kurz checken, was du an Ausrüstung brauchst. Keine Sorge, es ist nichts Verrücktes dabei.

• Eine quadratische oder rechteckige Backform (ca. 20×20 cm oder 23×23 cm): Ich benutze am liebsten eine eckige Springform oder eine Brownie-Form mit herausnehmbarem Boden. Das erleichtert das Herauslösen der Riegel ungemein. Wenn du nur eine normale Auflaufform hast, lege sie einfach mit Backpapier aus, sodass die Ränder überstehen – das ist mein absoluter Lifehack!
• Eine Küchenmaschine oder ein Handrührgerät: Für den Shortbread-Teig ist eine Küchenmaschine ideal, weil sie die kalte Butter schnell und gleichmäßig mit dem Mehl vermengt. Aber ein Handrührgerät mit Knethaken tut es auch. Oder du machst es wie meine Oma und knetest den Teig einfach mit den Händen – das ist zwar etwas aufwendiger, aber du bekommst ein besseres Gefühl für die Konsistenz.
• Ein mittelgroßer Topf: Für die Füllung. Achte darauf, dass er einen guten Boden hat, damit die Butter nicht anbrennt.
• Eine Küchenwaage: Backen ist ja bekanntlich eine Wissenschaft. Für dieses Rezept würde ich wirklich zur Waage raten, besonders bei der Butter und dem Mehl. Mit Tassenangaben wird es schnell ungenau.
• Backpapier: Mein bester Freund in der Backstube. Es verhindert nicht nur das Ankleben, sondern erleichtert auch das spätere Herausheben der Riegel aus der Form.

Wenn du keine Küchenmaschine hast, kein Problem! Der Teig für den Boden ist sehr einfach und lässt sich auch gut von Hand zubereiten. Einfach die kalte Butter mit den Fingern unter das Mehl reiben, bis die Mischung an feuchten Sand erinnert, dann den Puderzucker einarbeiten. Dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist genauso gut.

Zubereitungsmethode – Schritt für Schritt

Jetzt geht es ans Eingemachte! Ich führe dich durch jeden Schritt, damit diese buttrig-krossen Pekannussriegel garantiert gelingen. Nimm dir Zeit, besonders beim ersten Mal, und lies die Schritte am besten einmal komplett durch, bevor du anfängst.

Schritt 1: Der Shortbread-Boden

Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege deine Backform (20×20 cm) mit einem großen Stück Backpapier aus, sodass an zwei gegenüberliegenden Seiten ein Überstand von etwa 5 cm bleibt. Das ist deine „Hebehilfe” später.

Gib das Mehl, den Puderzucker und die Prise Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine. Gib die kalten Butterwürfel dazu und mixe alles auf niedriger Stufe, bis die Mischung aussieht wie feuchter Sand und sich gerade so zu einem Teigball formen lässt. Wenn du mit der Hand arbeitest, reibst du die Butter einfach mit den Fingerspitzen unter das Mehlgemisch. Achtung: Nicht zu lange kneten! Der Teig soll kühl bleiben, sonst wird er später zäh.

Drücke die Teigmasse gleichmäßig und fest in die vorbereitete Backform. Ich benutze dafür den Boden eines flachen Glases oder meine sauberen Finger – Hauptsache, es ist eine gleichmäßige Schicht. Der Boden sollte etwa 0,5 cm dick sein. Steche den Boden dann mehrmals mit einer Gabel ein (das verhindert, dass er beim Backen Blasen wirft) und backe ihn für 15-18 Minuten, bis er an den Rändern ganz leicht goldbraun ist. Er wird noch nicht durchgebacken sein, das passiert später mit der Füllung. Nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn in der Form etwas abkühlen.

Schritt 2: Die Pekannussfüllung

Während der Boden im Ofen ist, kannst du die Füllung vorbereiten. Gib die Butter, den braunen Zucker und den Sirup in einen mittelgroßen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Butter geschmolzen ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung wird anfangen zu blubbern – lass sie dann noch etwa 1-2 Minuten leicht köcheln, bis sie eindickt und eine schöne, goldbraune Farbe bekommt. Rühre dabei ständig, damit nichts anbrennt. Es riecht jetzt schon unglaublich gut, oder?

Nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung etwa 5 Minuten abkühlen. Sie darf nicht mehr kochend heiß sein, sonst gerinnen die Eier später. Rühre dann die verquirlten Eier und den Vanilleextrakt zügig unter die Karamellmasse. Jetzt kommt der Moment, in dem alles zusammenkommt: Gib die gehackten Pekannüsse und die zweite Prise Salz unter und rühre alles gut durch. Die Füllung sieht jetzt aus wie eine dicke, nussige Sauce.

Schritt 3: Zusammenbau und Backen

Gieße die Pekannussfüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Shortbread-Boden. Verteile die Nüsse mit einem Spatel, sodass sie schön gleichmäßig liegen. Backe das Ganze dann für weitere 25-30 Minuten bei 180°C. Die Füllung sollte fest aussehen und an den Rändern leicht aufgehen und blubbern. Sie wird beim Abkühlen noch fester, also keine Sorge, wenn sie in der Mitte noch ein ganz kleines bisschen wackelt. Ein wichtiger Tipp: Wenn die Füllung zu dunkel wird, decke die Form in den letzten 5 Minuten mit einem Stück Alufolie ab.

Schritt 4: Abkühlen und Schneiden

Das ist der schwerste Teil – das Warten! Lass die Pekannussriegel in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Das dauert mindestens 2-3 Stunden. Wenn du sie zu früh anschneidest, läuft die Füllung noch aus und die Riegel fallen auseinander. Ich weiß, die Verführung ist groß, aber glaub mir, das Warten lohnt sich.

Sobald sie komplett abgekühlt sind, hebst du sie mithilfe des Backpapiers aus der Form. Lege sie auf ein Schneidebrett und schneide sie mit einem großen, scharfen Messer in gleichmäßige Riegel. Ich schneide sie meist in 16 Stücke (4×4). Für besonders saubere Schnitte kannst du das Messer vor jedem Schnitt kurz unter heißes Wasser halten und abtrocknen – so bleibt die Füllung nicht am Messer kleben.

Kochtipps & Techniken

Ich habe bei diesem Rezept so einige Male Fehler gemacht, damit du sie nicht wiederholen musst. Hier sind meine besten Tipps für perfekte buttrig-krosse Pekannussriegel:

Die Butter muss kalt sein. Das ist der wichtigste Tipp überhaupt. Wenn die Butter zu weich ist, wird der Shortbread-Boden nicht mürbe, sondern eher zäh und speckig. Ich lege die Butter manchmal sogar für 10 Minuten ins Gefrierfach, bevor ich sie in den Teig gebe.

Nicht zu lange backen. Der Boden sollte nur leicht goldbraun sein, wenn er aus dem Ofen kommt. Er backt ja nochmal mit der Füllung. Und auch beim zweiten Backgang gilt: Lieber eine Minute zu früh rausnehmen als zu spät. Die Riegel sind fertig, wenn die Füllung fest aussieht und sich am Rand leicht wellt. Wenn sie in der Mitte noch ganz leicht wackelt, ist das okay – sie wird beim Abkühlen fest.

Die richtige Konsistenz der Füllung. Achte beim Kochen der Zucker-Butter-Mischung darauf, dass sie wirklich eindickt. Wenn du sie zu früh vom Herd nimmst, wird die Füllung zu flüssig und die Riegel bleiben klebrig. Sie sollte nach dem Abkühlen eine dickflüssige, fast schon sirupartige Konsistenz haben.

Multitasking ist alles. Während der Boden im Ofen ist, bereitest du die Füllung zu. So sparst du Zeit und der Boden kann direkt weiterverarbeitet werden. Aber vergiss nicht, die Füllung kurz abkühlen zu lassen, bevor die Eier hineinkommen – das ist ein klassischer Anfängerfehler!

Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch. Ich hatte die Füllung zu heiß auf die Eier gegeben und hatte plötzlich Rührei in meiner Pekannussmischung. Nicht lecker! Seitdem lasse ich die Karamellmasse immer mindestens 5 Minuten abkühlen. Aus Fehlern lernt man ja bekanntlich.

Variationen & Anpassungen

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du es ganz leicht an deine Vorlieben anpassen kannst. Hier sind ein paar Ideen, die ich selbst schon ausprobiert habe:

• Schokoladen-Pekannussriegel: Streue nach dem Backen etwa 100 g grob gehackte Zartbitterschokolade über die heißen Riegel. Die Schokolade zerschmilzt durch die Restwärme und bildet eine dünne, knackige Schicht. Das ist mein absoluter Favorit!
• Mit einer Prise Zimt oder Cayennepfeffer: Gib einen halben Teelöffel Zimt oder eine kleine Prise Cayennepfeffer zur Füllung. Der Zimt passt wunderbar zu den Pekannüssen, und der Cayennepfeffer gibt eine überraschende, leichte Schärfe, die die Süße perfekt ausbalanciert.
• Vegane Variante: Wie schon erwähnt, ersetze die Butter durch vegane Butter (z.B. Alsan) und die Eier durch ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser, 5 Minuten quellen lassen). Die Konsistenz wird etwas weicher, aber der Geschmack ist grandios.
• Glutenfrei: Tausche das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung (1:1). Der Boden wird etwas bröseliger, aber mit dem Backpapier-Trick bekommst du die Riegel trotzdem gut aus der Form.
• Mit Kokosflocken: Ersetze 50 g der Pekannüsse durch Kokosraspeln. Das gibt eine tropische Note und macht die Riegel noch aromatischer.

Ich habe die Variante mit Zimt und einer Prise Cayennepfeffer letztes Jahr zu Weihnachten gebacken und sie kamen bei meiner Familie super an. Es ist erstaunlich, wie eine kleine Gewürznote das ganze Geschmacksprofil verändern kann.

Servier- & Aufbewahrungstipps

Diese buttrig-krossen Pekannussriegel schmecken bei Raumtemperatur am besten. Die Konsistenz ist dann perfekt – der Boden mürbe, die Füllung weich und klebrig. Du kannst sie aber auch leicht erwärmt servieren, dann wird die Füllung etwas flüssiger und fast schon puddingartig. Einfach für 10 Sekunden in die Mikrowelle oder für 5 Minuten in den Ofen bei 150°C.

Sie sind der ideale Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch. Für ein besonderes Dessert serviere ich sie gerne mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Karamellsauce – ein absoluter Traum! Sie passen auch wunderbar zu einem frischen Obstsalat oder einer leichten cremigen Erdbeer-Joghurt-Mousse, wenn du eine süße Kombination magst.

Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose halten sich die Riegel bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage. Allerdings sind sie bei mir nie länger als 2 Tage haltbar, weil sie einfach zu schnell weg sind! Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, dann werden sie etwas fester – lass sie dann vor dem Servieren einfach 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Einfrieren: Ja, das geht super! Wickele die einzelnen Riegel (oder das ganze Blech) in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen oder bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden stehen lassen. Die Konsistenz bleibt erstaunlich gut erhalten.

Die Aromen entwickeln sich übrigens mit der Zeit. Am zweiten Tag schmecken die Riegel oft sogar noch besser, weil die Füllung schön durchgezogen ist und der Shortbread-Boden noch mürber wird.

Nährwertangaben & gesundheitliche Vorteile

Okay, lass uns ehrlich sein: Das hier ist kein Diätrezept. Aber ein Stück von diesen buttrig-krossen Pekannussriegeln ab und zu ist absolut in Ordnung und tut der Seele gut! Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Riegel (bei 16 Stücken):

Nährwert	Menge pro Riegel
Kalorien	ca. 280 kcal
Fett	18 g
Kohlenhydrate	28 g
davon Zucker	18 g
Eiweiß	4 g

Und jetzt das Positive: Pekannüsse sind kleine Kraftpakete. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die gut für dein Herz sind. Außerdem enthalten sie viele Antioxidantien, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium und Zink. Die Butter liefert zwar gesättigte Fettsäuren, aber in Maßen genossen, ist auch das völlig in Ordnung. Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, wenn du die entsprechende Mehlmischung verwendest, und lässt sich leicht vegan oder zuckerreduziert anpassen.

Ich sehe diese Riegel als einen kleinen Luxus im Alltag. Sie sind nicht für jeden Tag gedacht, aber für die Momente, in denen man sich etwas Besonderes gönnen möchte. Und mal ehrlich, ein bisschen Butter und Zucker haben noch niemandem geschadet, solange man es nicht übertreibt.

Fazit

Diese buttrig-krossen Pekannussriegel sind für mich der Inbegriff von unkompliziertem, aber unglaublich leckerem Gebäck. Sie vereinen alles, was ich an einem guten Rezept liebe: einfache Zutaten, eine unkomplizierte Zubereitung und ein Ergebnis, das jedes Mal aufs Neue begeistert. Der mürbe Shortbread-Boden und die süße, nussige Füllung sind einfach eine unschlagbare Kombination.

Ich liebe es, wie vielseitig sie sind. Ob als Mitbringsel, zum Kaffee oder als Dessert – sie passen einfach immer. Und das Beste: Du kannst sie nach Herzenslust variieren und an deinen Geschmack anpassen. Probiere doch mal die Variante mit Schokolade oder einer Prise Zimt – ich bin gespannt, welche deine Lieblingsversion wird!

Hast du schon einmal Pekannussriegel selbst gebacken? Oder wirst du dieses Rezept ausprobieren? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir in den Kommentaren erzählst, wie sie dir gelungen sind oder welche Variation du ausprobiert hast. Und wenn du noch auf der Suche nach weiteren einfachen und leckeren Backideen bist, schau dir doch mal mein Rezept für einen einfachen Schokoladen-Blechkuchen mit knusprigem Nuss-Topping an – der ist genauso unkompliziert und himmlisch!

Also, ran an die Nüsse und losgebacken! Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachmachen und genieße jeden einzelnen Bissen. Du wirst sehen, sie sind der absolute Wahnsinn.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, absolut! Walnüsse sind ein toller Ersatz. Auch Mandeln oder Haselnüsse (grob gehackt) funktionieren gut. Der Geschmack wird dann natürlich etwas anders, aber es bleibt immer noch ein fantastisches Rezept.

Warum ist meine Füllung nach dem Backen noch zu flüssig?

Das kann zwei Gründe haben. Erstens: Die Zucker-Butter-Mischung wurde nicht lange genug gekocht. Sie muss wirklich eindicken, bevor die Eier dazukommen. Zweitens: Die Riegel wurden vielleicht nicht lange genug abgekühlt. Die Füllung wird beim Abkühlen fester. Gib ihnen also unbedingt die 2-3 Stunden Abkühlzeit.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Du kannst den braunen Zucker auf 120 g reduzieren, aber bedenke, dass der Zucker nicht nur für die Süße, sondern auch für die Konsistenz der Füllung wichtig ist. Wenn du zu viel reduzierst, werden die Riegel weniger klebrig und eher trocken. Ein Versuch mit Kokosblütenzucker ist auch möglich, aber das verändert den Geschmack.

Wie bekomme ich die Riegel sauber geschnitten?

Das ist die häufigste Frage! Mein Trick: Das Messer vor jedem Schnitt unter heißes Wasser halten und sofort abtrocknen. Dann schneidest du mit einem sauberen, warmen Messer durch die Riegel. Das verhindert, dass die Füllung am Messer kleben bleibt und die Riegel ausfransen.

Passen diese Riegel auch zu einem Sommerbuffet?

Absolut! Sie sind zwar eher ein Herbst- und Wintergebäck, aber ich habe sie auch schon im Sommer zu einem Buffet mitgebracht. Sie passen wunderbar zu leichteren Desserts wie einer frischen Sommertorte mit Beeren und Sahne oder einem fruchtigen Rhabarber-Erdbeer-Trifle im Glas. Einfach eine tolle Ergänzung!

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