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Beste Halloween-Hexenfinger-Kekse mit Mandelnägeln – Einfaches Rezept

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Diese gruseligen Hexenfinger-Kekse sind der Star auf jeder Halloween-Party. Sie vereinen buttrig-zarten Mürbeteig mit knackigen Mandelnägeln und einer süßen „Blut“-Note – einfach zuzubereiten und garantiert ein Hingucker.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (1 Tasse + 2 EL)
  • 100 g Puderzucker (3/4 Tasse)
  • 1 Ei (Größe M), raumtemperatur
  • 1 Päckchen Vanillezucker (1 TL)
  • 350 g Mehl Type 405 (2 3/4 Tassen)
  • 1 Prise Salz
  • 80–100 g ganze, geschälte Mandeln (ca. 2/3 Tasse)
  • Rote Marmelade (z.B. Erdbeer oder Himbeer), ca. 3 EL
  • 1 Eigelb
  • Etwas brauner Zucker oder Kakaopulver zum Bestäuben

Instructions

  1. Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 2-3 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Ei und Vanillezucker dazugeben und kurz verrühren.
  3. Mehl und Salz mischen und nach und nach unter die Buttermasse kneten, bis ein glatter, nicht mehr klebender Teig entsteht. Bei Bedarf 1 EL Mehl mehr zugeben.
  4. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten (maximal 2 Stunden) im Kühlschrank kühlen.
  5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den gekühlten Teig in 20-24 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer etwa 7-8 cm langen Rolle formen, die wie ein dicker Finger aussieht. Die Rolle leicht flach drücken.
  7. Mit der Rückseite eines Messers 2-3 leichte „Falten“ in die Knöchel ritzen.
  8. Das Ende einer Mandel in die rote Marmelade tauchen und auf die Spitze des Fingers drücken (etwa ein Drittel der Mandel sollte auf dem Finger liegen). Wiederholen für alle Finger.
  9. Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen und die Finger vorsichtig damit bestreichen (nicht die Mandeln).
  10. Die Finger auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Mandeln sollten hell bleiben. Bei Bedarf nach 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
  11. Die Finger 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann leicht mit braunem Zucker oder Kakaopulver bestäuben.
  12. Optional: Kurz vor dem Servieren einen Finger vorsichtig in der Mitte durchbrechen, um einen Knochenbruch-Effekt zu erzielen.

Notes

Der Teig darf nicht zu warm werden; bei Bedarf zwischendurch kühlen. Die Mandeln sollten länglich und leicht gebogen sein. Für einen extra gruseligen Look die Finger kurz vor dem Servieren brechen. Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage.

Nutrition

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