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Würzige Mini BBQ Fleischbällchen Slider Rezept – Saftig und Knusprig Einfach Selber Machen

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Saftige und knusprige Mini BBQ Fleischbällchen mit rauchiger BBQ-Note, perfekt als Party-Snack oder für gemütliche Abende. Schnell und einfach zuzubereiten mit unkomplizierten Zutaten.

Ingredients

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  • 500 g Rinderhackfleisch (Bio-Qualität empfohlen)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei (aus Freilandhaltung)
  • 50 g Semmelbrösel (alternativ glutenfreie Brösel)
  • 2 EL BBQ-Gewürzmischung (selbstgemacht oder gekauft)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Mini-Burger-Brötchen (ca. 10 Stück)
  • BBQ-Sauce (selbst gemacht oder gekauft)
  • Frischer Salat (z. B. Rucola oder Eisbergsalat)
  • Optional: Cheddar-Scheiben oder eingelegte Gurken

Instructions

  1. Gib das Hackfleisch in eine Rührschüssel. Füge fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, BBQ-Gewürzmischung, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, aber nicht zu lange kneten.
  2. Forme mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Fleischbällchen von ca. 3 cm Durchmesser. Lege sie auf einen Teller oder ein Backblech. Hände zwischendurch mit kaltem Wasser befeuchten.
  3. Erhitze eine Pfanne auf mittelhohe Hitze und gib etwas Öl hinein. Brate die Fleischbällchen 3-4 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und gebräunt sind. Hitze gegen Ende kurz erhöhen, aber nicht verbrennen lassen.
  4. Optional: Backe die angebratenen Bällchen für 5 Minuten bei 180 °C Umluft im Ofen, um sie saftiger zu machen.
  5. Schneide die Mini-Brötchen auf, bestreiche die Unterseite mit BBQ-Sauce, lege Salatblätter und Fleischbällchen darauf. Optional Cheddar und Gurken hinzufügen. Brötchendeckel auflegen und servieren.

Notes

Nicht zu lange kneten, sonst werden die Bällchen zu fest. Hitze kontrollieren, um außen knusprig und innen saftig zu bleiben. Hände beim Formen mit kaltem Wasser befeuchten, damit die Masse nicht klebt. Bällchen nur einmal pro Seite wenden, um Kruste zu erhalten. Optional im Ofen fertig garen für mehr Saftigkeit.

Nutrition

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