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Wärmender Glühwein mit Orange und Sternanis

Glühwein mit Orange und Sternanis - featured image
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Ein perfektes Winterrezept für hausgemachten Glühwein, der durch die Balance aus frischer Orange, rotem Wein und ganzen Gewürzen wie Sternanis und Zimt überzeugt. Einfach, schnell und ideal für gemütliche Abende.

Ingredients

Scale
  • 1,5 Liter trockener oder halbtrockener Rotwein (z.B. Cabernet Sauvignon, Merlot oder Spätburgunder)
  • 2 Bio-Orangen (in Scheiben geschnitten, Kerne entfernen)
  • 4–5 Sternanis-Sterne
  • 2 Zimtstangen (Ceylon-Zimt bevorzugt)
  • 4–5 ganze Nelken
  • 1 Stück frischer Ingwer (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 3–4 Esslöffel Honig oder Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Instructions

  1. Wasche die Orangen gründlich und schneide sie in Scheiben. Entferne eventuelle Kerne und die weiße Haut der Schale, um Bitterkeit zu vermeiden.
  2. Schäle den Ingwer und schneide ihn in dünne Scheiben.
  3. Gieße den Rotwein in einen großen Topf (Emaille oder Edelstahl). Füge die Orangenscheiben, Sternanis, Zimtstangen, Nelken und Ingwerscheiben hinzu.
  4. Erhitze den Wein auf mittlerer Hitze. Wichtig: Den Wein nicht kochen lassen! Die Temperatur sollte 60 Grad Celsius nicht überschreiten, damit der Alkohol nicht verdampft und der Wein nicht bitter wird.
  5. Sobald der Wein angenehm warm ist, füge den Honig oder Zucker hinzu und rühre um, bis sich die Süße vollständig aufgelöst hat. Nach Belieben nachsüßen.
  6. Gib den Zitronensaft hinzu und rühre kurz um, um die Aromen zu heben.
  7. Nimm den Topf vom Herd, decke ihn ab und lasse den Glühwein für 5-10 Minuten ziehen, damit die Gewürze ihr volles Aroma abgeben können.
  8. Gieße den Glühwein durch ein Sieb in Gläser, um Gewürze und Fruchtfleisch zu entfernen. Mit einer Orangenscheibe oder Zimtstange dekorieren und heiß servieren.

Notes

Vermeide Aluminiumtöpfe, da die Säure mit dem Metall reagieren kann. Erhitze den Wein niemals zum Kochen, da dies den Alkohol verdampfen lässt und den Geschmack bitter macht. Ganze Gewürze sind gemahlenen vorzuziehen. Für eine alkoholfreie Variante roten Traubensaft verwenden.

Nutrition

Keywords: Glühwein, Winterrezept, Sternanis, Orange, Rotwein, hausgemacht, Weihnachtsgetränk, Gemütlichkeit

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