Unwiderstehliche Salted Caramel Chocolate Chip Cookies
Knusprige Cookies mit der perfekten Balance aus salzigem Karamell und schmelzenden Schokostückchen, einfach und schnell zubereitet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: 20 Stück 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 115 g Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt oder Schokochips
- 100 g weich gekochtes Karamell (z.B. gesalzene Karamellbonbons, grob gehackt)
- Grob gemahlenes Meersalz (z.B. Maldon) zum Bestreuen
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker 3-4 Minuten cremig und fluffig.
- Rühre das Ei und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Mische Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel und siebe die Mischung.
- Gib die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühre langsam unter, bis alles verbunden ist. Nicht zu lange rühren.
- Hebe vorsichtig die gehackte Schokolade und die Karamellstücke unter den Teig.
- Forme mit einem Esslöffel oder Eisportionierer gleichmäßige Teigkleckse und setze sie mit mindestens 5 cm Abstand auf das Backpapier.
- Backe die Cookies 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich wirkt.
- Streue direkt nach dem Backen grobes Meersalz auf die heißen Kekse.
- Lass die Kekse ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Notes
Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. Nicht zu lange rühren, um zähe Kekse zu vermeiden. Karamellstücke erbsengroß schneiden. Kekse lieber in zwei Durchgängen backen, damit sie nicht zusammenbacken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Fat: 9
- Carbohydrates: 22
- Protein: 2
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