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Sommerlicher gegrillter Maiskolben mit Kräuterbutter und Feta

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Ein einfaches Rezept für gegrillte Maiskolben mit selbstgemachter Kräuterbutter und cremigem Feta – perfekt für Grillpartys und sommerliche Abende.

Ingredients

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  • 100 g weiche Butter (Raumtemperatur)
  • 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill), fein gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 frische Maiskolben
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • Optional: Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver
  • Olivenöl zum Bestreichen

Instructions

  1. Kräuterbutter vorbereiten: Weiche Butter mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Maiskolben vorbereiten: Blätter und Fäden entfernen, abspülen, trockentupfen und mit Olivenöl bestreichen.
  3. Grill vorheizen: Auf mittlere bis hohe Hitze (200-220 °C) vorheizen.
  4. Maiskolben grillen: Direkt auf den Rost legen und unter gelegentlichem Wenden 12-15 Minuten grillen, bis die Körner leicht gebräunt sind.
  5. Käse und Butter zubereiten: Feta zerbröseln und mit der Kräuterbutter grob vermischen.
  6. Servieren: Heiße Maiskolben mit der Kräuterbutter-Feta-Mischung bestreichen und sofort servieren.

Notes

Der Mais schmeckt am besten direkt nach dem Grillen. Die Kräuterbutter kann einen Tag vorher zubereitet werden. Für Veganer: Butter durch vegane Margarine ersetzen und Feta durch vegane Alternative.

Nutrition

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