Schnelles Cremiges Slow Cooker Birnenkompott mit Vanille und Zimt – Bestes Rezept
Dieses cremige Slow Cooker Birnenkompott mit Vanille und Zimt ist ein müheloses Herbstrezept, das mit nur wenigen Zutaten auskommt und durch die langsame Garzeit eine samtige, natürlich süße Konsistenz erhält. Perfekt als Topping für Joghurt, Porridge oder Eis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7-8 Stunden (LOW) oder 4 Stunden (HIGH)
- Total Time: 7 Stunden 15 Minuten bis 8 Stunden 15 Minuten
- Yield: 4-5 Gläser à 250 ml (ca. 20 Portionen à 100 g) 1x
- Category: Dessert, Frühstück, Beilage
- Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients
Scale
- 1,5 kg reife, aber feste Birnen (z.B. Williams Christ oder Abate Fetel), geschält, entkernt und in 2-3 cm große Würfel geschnitten
- 1 Vanilleschote (oder 2 TL Vanilleextrakt)
- 1–2 Zimtstangen (oder 2 TL gemahlener Zimt)
- 2–4 EL Ahornsirup, Honig oder brauner Zucker (optional)
- 1 Prise Salz
- Saft von ½ Zitrone (optional)
Instructions
- Birnen vorbereiten: Wasche die Birnen gründlich. Schäle sie mit einem Sparschäler, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Birnenhälften in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm Größe.
- Vanille vorbereiten: Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das weiche Mark mit der Rückseite eines Messers heraus. Gib das Mark und die leere Schote in den Slow Cooker.
- Alles in den Slow Cooker geben: Gib die gewürfelten Birnen, die Vanilleschote (mit Mark), die Zimtstangen, die Prise Salz und den Zitronensaft in den Slow Cooker. Falls du Süße hinzufügen möchtest, gib jetzt den Ahornsirup oder Zucker dazu. Vermische alles vorsichtig mit einem Holzlöffel.
- Kochen: Setze den Deckel auf den Slow Cooker und schalte ihn ein. Koche auf LOW für 7-8 Stunden oder auf HIGH für 4 Stunden. Nach etwa 4 Stunden auf LOW kannst du das erste Mal umrühren.
- Konsistenz prüfen: Nach etwa 6-7 Stunden auf LOW sollten die Birnen butterweich sein und die Flüssigkeit sollte merklich eingedickt sein. Wenn du ein dickeres Kompott möchtest, koche es für eine weitere Stunde ohne Deckel.
- Abschmecken und verfeinern: Schalte den Slow Cooker aus. Entferne die Vanilleschote und die Zimtstangen. Schmecke das Kompott ab und verfeinere es bei Bedarf mit zusätzlichem Zitronensaft oder Vanilleextrakt. Püriere es optional mit einem Stabmixer für eine glatte Konsistenz.
- Abfüllen und genießen: Fülle das heiße Kompott in sterilisierte Gläser, verschließe sie sofort und stelle sie auf den Kopf. Lass die Gläser vollständig abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Oder genieße das Kompott gleich warm.
Notes
Die Birnen geben selbst viel Saft ab, daher kein zusätzliches Wasser oder Saft hinzufügen. Für ein intensiveres Aroma auf LOW-Einstellung kochen. Die ausgekochte Vanilleschote kann getrocknet und für Vanillezucker verwendet werden. Die Süße je nach Reifegrad der Birnen anpassen – lieber erst ohne Zucker kochen und dann nachsüßen.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 7080
- Sugar: 1416
- Sodium: 1
- Carbohydrates: 1820
- Fiber: 45
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