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Schnelles Blitz-Tiramisu im Glas ohne rohes Ei

Blitz-Tiramisu ohne rohes Ei - featured image
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Ein unkompliziertes, cremiges Tiramisu ohne rohes Ei, perfekt für Familien und schnelle Zubereitung in unter 20 Minuten. Serviert im Glas, ideal für Gäste und Kinder.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mascarpone (ca. 8.8 oz)
  • 150 g Frischkäse, natur (ca. 5.3 oz)
  • 100 g Puderzucker (ca. 3.5 oz), fein gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml Schlagsahne (ca. 6.8 fl oz), kalt und frisch geschlagen
  • 200 ml starker Kaffee, abgekühlt (ca. 6.8 fl oz)
  • 2 EL Amaretto oder ein Schuss Milch (optional)
  • 150 g Löffelbiskuits (ca. 5.3 oz)
  • Kakaopulver, ungesüßt zum Bestäuben

Instructions

  1. Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe verrühren, bis die Masse glatt ist. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unterrühren.
  2. Die kalte Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen, darauf achten, dass keine Butter entsteht.
  3. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Mascarpone-Frischkäse-Mischung heben, um die Luftigkeit zu erhalten.
  4. Den abgekühlten Kaffee mit Amaretto oder Milch vermischen. Ohne Alkohol einfach nur Kaffee verwenden.
  5. Jeden Löffelbiskuit kurz (1-2 Sekunden) in den Kaffee tauchen, nicht zu lange, damit sie nicht matschig werden.
  6. 1-2 getränkte Biskuits als erste Schicht in die Gläser legen, etwa ein Drittel der Creme darauf geben, dann wieder getränkte Biskuits und zum Schluss die restliche Creme als oberste Schicht einfüllen.
  7. Kurz vor dem Servieren großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben, idealerweise mit einem feinen Sieb.
  8. Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bei Eile mindestens 1 Stunde.

Notes

Biskuits nur sehr kurz in Kaffee tauchen, damit sie nicht matschig werden. Schüssel und Rührbesen vor dem Sahne schlagen kalt stellen. Bei zu flüssiger Creme kurz kalt stellen. Für laktosefreie oder vegane Varianten Mascarpone und Sahne durch entsprechende Alternativen ersetzen. Alkohol kann weggelassen oder durch Vanillesirup ersetzt werden.

Nutrition

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