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Schneller Zwetschgen-Crumble Rezept mit knusprigem Topping einfach machen

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Ein unkompliziertes und schnelles Zwetschgen-Crumble mit knusprigem Topping, perfekt für spontane Naschattacken oder den schnellen Nachtisch. Das Rezept kombiniert fruchtige Zwetschgen mit einem buttrigen Haferflocken-Streusel.

Ingredients

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  • 800 g Zwetschgen, gewaschen, entsteint und halbiert (frisch oder tiefgekühlt)
  • 2 EL Zucker (je nach Süße der Zwetschgen anpassen)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 Prise Zimt (optional)
  • 100 g Mehl (bevorzugt Dinkelmehl)
  • 80 g zarte Haferflocken
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 TL gemahlene Mandeln (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
  2. Zwetschgen entsteinen und halbieren. In einer großen Schüssel mit Zucker, Zitronensaft, Speisestärke und optional Zimt vermengen.
  3. Die Zwetschgenmasse gleichmäßig in eine Auflaufform geben.
  4. Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Salz und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen.
  5. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen verreiben, bis die Mischung krümelig ist.
  6. Das Topping gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
  7. Das Crumble 25-30 Minuten backen, bis das Topping goldbraun und knusprig ist und die Zwetschgen blubbern.
  8. Nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
  9. Lauwarm servieren, optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Notes

Butter kalt verwenden für knuspriges Topping. Speisestärke verhindert zu viel Flüssigkeit. Haferflocken für angenehme Textur. Backzeit beobachten, ggf. mit Alufolie abdecken. Zwetschgen können frisch oder tiefgekühlt verwendet werden. Topping-Reste als Frühstückstopping aufbewahren. Ofentür nicht zu oft öffnen.

Nutrition

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