Print

Schnelle Zucchini-Spaghetti-Pfanne

schnelle zucchini-spaghetti-pfanne - featured image
Print Recipe

Eine leichte und gesunde Zucchini-Spaghetti-Pfanne, die in nur 25 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Tage und als kalorienarme Alternative zu herkömmlicher Pasta.

Ingredients

Scale
  • 3 mittelgroße Zucchini, frisch und fest
  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g Cherrytomaten, halbiert
  • Saft von ½ Zitrone, frisch gepresst
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter, grob gehackt
  • 30 g frisch geriebener Parmesan (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chiliflocken nach Belieben (optional)

Instructions

  1. Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit dem Spiralschneider längliche Spaghetti herstellen. Falls die Spiralen zu lang sind, etwas kürzen. Leicht salzen und kurz beiseitestellen, damit sie Wasser ziehen.
  2. Knoblauch fein hacken, Cherrytomaten halbieren, Basilikum grob zupfen und hacken. Parmesan reiben, falls verwendet.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen, bis er duftet, aber nicht verbrennen lassen.
  4. Cherrytomaten in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten andünsten, bis sie weich werden. Dabei vorsichtig umrühren.
  5. Zucchini-Spaghetti hinzufügen und vorsichtig unterheben. 4-5 Minuten braten, bis sie bissfest sind. Bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder Brühe zugeben.
  6. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. Zitronensaft darüber träufeln und frische Basilikumblätter unterheben.
  7. Die Zucchini-Spaghetti-Pfanne auf Teller verteilen und optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Notes

Zucchini-Spaghetti vor dem Braten leicht salzen und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Nicht zu lange braten, damit die Zucchini bissfest bleiben. Frische Kräuter erst am Ende unterheben, um das Aroma zu bewahren. Parmesan kann durch Hefeflocken ersetzt werden für eine vegane Variante.

Nutrition

Keywords: Zucchini-Spaghetti, gesund, schnell, einfach, low carb, vegetarisch, glutenfrei

Find it online: https://mariakueche.com/schnelle-zucchini-spaghetti-pfanne-rezept-25-minuten-gesund-and-einfach/