Print

Schnelle scharfe Honig-Lachs Bowl in 15 Minuten – Einfaches Rezept

Scharfe Honig-Lachs Bowl - featured image
Print Recipe

Diese schnelle scharfe Honig-Lachs Bowl ist in nur 15 Minuten zubereitet und vereint süßen Honig, scharfe Noten und zarten Lachs zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für hektische Abende, wenn es schnell gehen muss.

Ingredients

Scale
  • 2 Lachsfilets (je ca. 150 g), mit Haut
  • 3 EL Honig (flüssig, am besten Akazienhonig)
  • 2 EL Sojasoße (z.B. Kikkoman)
  • 1 EL Sriracha (oder andere scharfe Chilisauce)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL geriebener Ingwer (frisch)
  • 1 EL Sesamöl
  • Saft einer halben Limette (frisch gepresst)
  • 200 g Sushireis (oder Jasminreis, gekocht und abgekühlt)
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Gurke, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in Julienne geschnitten
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 EL Sesamsamen (geröstet)
  • Nori-Blätter (optional, in Streifen gerissen)
  • 1 EL Mayonnaise (japanische Mayo bevorzugt)
  • 1 TL Sriracha (für die scharfe Mayo)

Instructions

  1. Reis vorbereiten: Für 200 g Reis 300 ml Wasser verwenden. Im Reiskocher ca. 10-12 Minuten kochen. Alternativ bereits gekochten Reis kurz erhitzen.
  2. Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel 3 EL Honig, 2 EL Sojasoße, 1 EL Sriracha, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 TL geriebenen Ingwer, 1 EL Sesamöl und den Saft einer halben Limette vermischen, bis der Honig aufgelöst ist.
  3. Lachs vorbereiten: Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten leicht salzen.
  4. Lachs anbraten: Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, etwas Öl hinzufügen. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten 3-4 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
  5. Marinade zugeben: Marinade über den Lachs gießen, Hitze reduzieren und 1-2 Minuten schwenken, bis die Sauce dickflüssig wird und den Fisch glasiert. Nicht anbrennen lassen.
  6. Gemüse schneiden: Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Gurke in feine Streifen, Karotte in Julienne schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  7. Scharfe Mayo zubereiten: 1 EL Mayonnaise mit 1 TL Sriracha verrühren.
  8. Bowl zusammenstellen: Reis in zwei Schüsseln verteilen. Lachs in Stücke brechen oder in Scheiben schneiden und auf dem Reis anrichten. Gemüse, Avocado, Frühlingszwiebeln und Nori-Streifen (optional) um den Lachs herum anordnen. Mit scharfer Mayo beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.

Notes

Der Trick liegt in der Sauce: Sie karamellisiert leicht in der Pfanne und gibt dem Lachs eine unwiderstehliche Glasur. Achten Sie darauf, die Marinade nicht zu früh zuzugeben, da der Zucker sonst verbrennt. Wenn die Sauce zu dick wird, einen Spritzer Wasser oder Limettensaft hinzufügen. Den Lachs nicht zu lange braten, damit er saftig bleibt.

Nutrition

Keywords: Honig-Lachs Bowl, schnelles Rezept, 15 Minuten, Lachs Bowl, scharf, Honig, einfach, Abendessen, Bowl

Find it online: https://mariakueche.com/schnelle-scharfe-honig-lachs-bowl-in-15-minuten-einfaches-rezept/