Schnelle Pfirsich-Lavendel-Marmelade selber machen 3 Zutaten Rezept
Eine schnelle und einfache Pfirsich-Lavendel-Marmelade mit nur drei Zutaten, perfekt für spontane Frühstücksgäste oder den Sommerbrunch. Frisch, fruchtig und mit einem zarten Lavendelduft.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 3 Gläser à 250 ml (ca. 3,75 Tassen) 1x
- Category: Aufstrich / Marmelade
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 800 g reife Pfirsiche (ca. 1,76 lbs)
- 100 g Lavendelhonig (ca. 3,5 oz)
- 400 g Gelierzucker 2:1 (ca. 14 oz)
Instructions
- Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Schale bleibt dran.
- Pfirsichstücke in einen großen Kochtopf geben.
- Lavendelhonig zu den Pfirsichen hinzufügen.
- Gelierzucker einrühren und alles gut vermengen.
- Mischung auf hoher Stufe zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Gelierprobe machen: Einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben, nach 1 Minute sollte sie gelieren. Falls nicht, weitere 1 Minute kochen.
- Heiße Marmelade mit Trichter oder Löffel in sterilisierten Gläsern füllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Notes
Ständiges Rühren während des Kochens verhindert Anbrennen und bitteren Geschmack. Gelierprobe unbedingt durchführen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten. Schale der Pfirsiche bleibt dran für mehr Geschmack und Farbe. Für vegane Variante Honig durch Agavendicksaft ersetzen. Getrocknete Lavendelblüten können mitgekocht werden, aber sparsam dosieren, da zu viel Bitterkeit verursacht. Gläser vor dem Befüllen im Backofen bei 120 °C für 15 Minuten sterilisieren.
Nutrition
- Serving Size: Ca. 1 Glas (250 ml)
- Calories: 150100
- Sugar: 34
- Sodium: 5
- Fat: 2
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 2
- Protein: 5
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