Schnelle Mirabellen-Marmelade mit 3 Zutaten einfach selber machen
Eine unkomplizierte und schnelle Marmelade aus frischen Mirabellen, Gelierzucker und Zitronensaft, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und den Sommergeschmack konserviert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: ca. 4-5 Gläser Marmelade
- Category: Aufstrich
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- ca. 1 kg Mirabellen (frisch oder tiefgefroren)
- ca. 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Instructions
- Mirabellen waschen, Stiele entfernen und vorsichtig entsteinen (ca. 10 Minuten).
- Die entsteinten Mirabellen mit dem Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen und kurz ziehen lassen (ca. 5 Minuten).
- Zitronensaft hinzufügen und unterrühren.
- Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Sobald sie sprudelnd kocht, 5 Minuten kräftig weiterköcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Geliertest machen: Einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben und kippen. Verläuft die Marmelade nicht, ist sie fertig. Falls zu flüssig, 1-2 Minuten weiterkochen.
- Die heiße Marmelade sofort in sterilisierten Gläsern abfüllen, verschließen und die Gläser für 5 Minuten kopfüber auf ein Handtuch stellen.
- Gläser vollständig abkühlen lassen, bevor sie gelagert werden.
Notes
Für eine feinere Konsistenz kann die Fruchtmasse vor dem Kochen püriert werden. Geliertest unbedingt durchführen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Gläser vor dem Befüllen sterilisieren, um Schimmelbildung zu vermeiden. Die Marmelade hält ungeöffnet bis zu einem Jahr, geöffnet 2-3 Wochen im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel (ca. 20
- Calories: 5060
- Sugar: 13
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
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