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Schnelle Knoblauch Garnelen Pasta Rezept mit Kirschtomaten – Einfach & Lecker

Knoblauch Garnelen Pasta - featured image
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Ein schnelles und einfaches Pasta-Rezept mit saftigen Garnelen, aromatischem Knoblauch und süßen Kirschtomaten, perfekt für den Alltag oder spontane Gäste.

Ingredients

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  • 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • 300 g Spaghetti oder Linguine
  • Salzwasser zum Kochen der Pasta
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • Frischer Basilikum, grob gehackt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben (optional)

Instructions

  1. Bringe 3 Liter gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Gib die 300 g Spaghetti hinein und koche sie nach Packungsanweisung (meist 8-10 Minuten) al dente.
  2. Während die Pasta kocht, 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hineingeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
  3. Die Garnelen in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Zwischendurch einmal wenden.
  4. Halbierte Kirschtomaten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind und ihren Saft freigeben.
  5. Die fertig gekochte Pasta abgießen, dabei etwa 100 ml Kochwasser auffangen. Pasta direkt in die Pfanne zu den Garnelen geben. Einen Spritzer Zitronensaft und etwas vom Kochwasser hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Frischen Basilikum unterheben und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
  7. Die Pasta auf Teller verteilen und sofort servieren.

Notes

Knoblauch nicht zu heiß anbraten, damit er nicht bitter wird. Garnelen nicht übergaren, sie sollten rosa bleiben. Pasta al dente kochen für besten Biss. Nudelwasser aufheben, um Sauce geschmeidig zu machen. Bei Bedarf mehr Nudelwasser zur Sauce geben.

Nutrition

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