Schnelle Knoblauch-Butter Garnelen Scampi
Ein einfaches und schnelles Rezept für zarte Garnelen in einer cremigen Knoblauch-Butter-Sauce, perfekt in nur 15 Minuten zubereitet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt (frisch oder tiefgefroren, mittelgroß)
- 50 g ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken, optional, eine Prise
Instructions
- Wenn gefrorene Garnelen verwendet werden, diese vollständig auftauen und mit Küchenpapier trocken tupfen (ca. 5 Minuten).
- Knoblauch und Petersilie fein hacken (ca. 5 Minuten).
- Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter schmelzen lassen, aber nicht braun werden lassen (ca. 2 Minuten).
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 5-6 Minuten).
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken hinzufügen, gut vermischen und abschmecken (ca. 1 Minute).
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Garnelen nicht zu lange garen, damit sie zart bleiben. Knoblauch nur kurz anbraten, um Bitterkeit zu vermeiden. Zitronensaft kurz vor Ende hinzufügen für Frische. Butter kann teilweise durch Olivenöl ersetzt werden für eine leichtere Variante. Bei Verwendung von tiefgefrorenen Garnelen diese über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Nutrition
- Serving Size: Ca. 130-150 g Garnel
- Calories: 280
- Sugar: 0.2
- Sodium: 400
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0.5
- Protein: 25
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