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Schnelle Geflügelbällchen Subs Rezept – Perfekt zum Einfrieren und Genießen

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Ein schnelles und einfaches Rezept für leckere Geflügelbällchen Subs, die sich perfekt zum Einfrieren eignen und in weniger als 30 Minuten zubereitet sind.

Ingredients

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  • 500 g gemischtes Geflügelhack (Huhn und Pute, mager)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein zerdrückt
  • 1 Ei
  • 50 g Semmelbrösel (oder glutenfreie Brösel als Ersatz)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL getrocknetes Basilikum oder 1 EL frisch gehacktes Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 weiche Baguette-Brötchen oder Sub-Brötchen (frisch oder aufgetaut)
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Olivenöl
  • 100 g geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)
  • Frisches Basilikum oder Rucola zum Garnieren
  • Optional: Chiliflocken, rote Paprika fein gewürfelt, glutenfreie Brötchen

Instructions

  1. Geflügelhack mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Basilikum sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
  2. Aus der Masse kleine walnussgroße Bällchen formen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum goldbraun anbraten oder alternativ bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten im Ofen backen.
  4. Passierte Tomaten in derselben Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und optional Zucker würzen und kurz einkochen lassen.
  5. Brötchen aufschneiden, mit Tomatensauce bestreichen, Geflügelbällchen darauf verteilen und geriebenen Käse darüber streuen.
  6. Subs im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 8-10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht goldbraun wird.
  7. Subs mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren und warm servieren.
  8. Zum Einfrieren Subs komplett abkühlen lassen, einzeln luftdicht verpacken und bei Bedarf bei 180 °C ca. 15 Minuten aufbacken.

Notes

Die Konsistenz der Geflügelbällchen ist wichtig – bei zu feuchter Masse mehr Semmelbrösel hinzufügen. Bällchen nicht zu eng in der Pfanne legen, damit sie knusprig werden. Zum Einfrieren die Subs komplett abkühlen lassen und luftdicht verpacken. Zum Aufwärmen im Ofen langsam erhitzen, nicht in der Mikrowelle.

Nutrition

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