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Schnelle Einfache Johannisbeer-Marmelade Rezept 5 Minuten Gelingsicher

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Eine schnelle und einfache Johannisbeer-Marmelade, die in weniger als fünf Minuten zubereitet wird und durch ihre frische Fruchtigkeit besticht. Perfekt für Anfänger und alle, die eine unkomplizierte Marmelade lieben.

Ingredients

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  • 500 g rote Johannisbeeren, gewaschen und von den Stielen befreit
  • 250 g Zucker (Puderzucker funktioniert auch gut)
  • 1 Päckchen Gelierzucker 2:1
  • Saft einer halben Zitrone
  • Optional: ein paar Blätter frische Minze oder ein kleiner Zweig Rosmarin

Instructions

  1. Johannisbeeren vorbereiten: Wasche die Johannisbeeren gründlich und entferne die Stiele. Gib die Beeren in den Kochtopf.
  2. Zucker und Zitronensaft hinzufügen: Gib den Gelierzucker und den Zitronensaft zu den Beeren. Rühre alles gut um, bis der Zucker sich ein wenig auflöst (ca. 2 Minuten).
  3. Aufkochen: Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie zum Kochen. Lass die Marmelade etwa 3 Minuten sprudelnd kochen – rühre dabei ständig, damit nichts anbrennt.
  4. Konsistenz prüfen: Mache den Gelierprobe-Test, indem du einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller gibst. Wird die Marmelade fest und nicht zu flüssig, ist sie fertig.
  5. Optional: Wer die Kerne nicht mag, kann die Marmelade jetzt durch ein feines Sieb streichen.
  6. Abfüllen: Fülle die heiße Marmelade in saubere Gläser und verschließe sie sofort. Stelle die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf, damit sich ein Vakuum bildet.
  7. Abkühlen lassen: Lass die Marmelade bei Raumtemperatur vollständig abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.

Notes

Ständiges Rühren während des Kochens verhindert Anbrennen. Für eine kernfreie Marmelade die fertige Marmelade durch ein feines Sieb streichen. Für eine längere Haltbarkeit Gläser nach dem Abfüllen einkochen. Tiefgefrorene Johannisbeeren vorher auftauen lassen. Optional Kräuter wie Minze oder Rosmarin für eine aromatische Note hinzufügen.

Nutrition

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