Saftiges One-Bowl-Bananenbrot mit Schoko
Ein extrem saftiges und dichtes Bananenbrot mit Schokoladenstückchen, das in nur einer Schüssel zubereitet wird. Perfekt für stressige Morgen oder als gemütlicher Snack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45-55 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 3 überreife Bananen (ca. 300-350g Fruchtfleisch)
- 115g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 150g brauner Zucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 180g Weichweizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 100g Schokostückchen (dunkel)
Instructions
- Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Bananen schälen und in einer großen Rührschüssel fein pürieren.
- Weiche Butter und braunen Zucker mit den Bananen zu einer cremigen Masse verrühren.
- Eier einzeln unterrühren, anschließend Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
- Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, nicht zu lange rühren.
- Schokostückchen gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
- Eine Backform (ca. 20×10 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
- Brot bei 175 Grad für 45-55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuhlrost vollständig auskühlen lassen.
Notes
Verwende unbedingt überreife Bananen für maximale Süße und Feuchtigkeit. Den Teig nicht zu lange rühren, um zähes Brot zu vermeiden. Das Brot schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, da sich die Aromen besser verbinden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (1/8 des B
- Calories: 280
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 4
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