Print

Saftiges Ofen Beer Can Chicken Rezept für knusprige Haut einfach zubereiten

Ofen Beer Can Chicken - featured image
Print Recipe

Ein einfaches und leckeres Rezept für saftiges Beer Can Chicken aus dem Ofen mit knuspriger Haut, das ohne Grill und mit wenigen Zutaten gelingt.

Ingredients

Scale
  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 bis 2 kg / 3,3 bis 4,4 lbs), küchenfertig (am besten Bio oder Freiland)
  • 1 Dose Bier (330 ml / 11,2 fl oz), helles Lager oder Pils (alkoholfrei möglich)
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz (je nach Geschmack)
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • ½ TL getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder brauner Zucker

Instructions

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen, ca. 15 Minuten.
  2. Hähnchen innen und außen mit Küchenpapier trocken tupfen, überschüssiges Fett oder Hautlappen entfernen.
  3. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Thymian (optional) und Zucker oder Honig in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. Hähnchen außen mit Olivenöl und Zitronensaft bestreichen, dann die Gewürzmischung rundherum einreiben, auch unter die Haut wenn möglich.
  5. Bierdose öffnen, etwa ein Drittel des Bieres trinken oder weggießen, Dose innen kurz ausspülen.
  6. Hähnchen mit der Öffnung der Dose in die Bauchhöhle setzen, sodass es aufrecht steht.
  7. Hähnchen vorsichtig auf ein Rost im Bräter oder Backblech stellen und ca. 1 Stunde bis 1 Stunde 20 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  8. Kerntemperatur mit Fleischthermometer prüfen, sie sollte 75 °C (165 °F) am dicksten Teil der Brust oder Keule erreichen.
  9. Hähnchen aus dem Ofen nehmen, Dose vorsichtig entfernen und das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, bevor es tranchiert wird.

Notes

Hähnchen vor dem Würzen gut trocken tupfen für knusprige Haut. Öl und Zitronensaft helfen bei der Bräunung und Versiegelung der Haut. Fleischthermometer verwenden, um perfekte Kerntemperatur zu erreichen. Hähnchen nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen. Bierdose sorgt für Dampf von innen, ohne dass das Hähnchen schwimmt.

Nutrition

Keywords: Beer Can Chicken, Ofenhähnchen, knusprige Haut, einfaches Rezept, saftiges Hähnchen, Bierdose, Brathähnchen, Ofenrezept

Find it online: https://mariakueche.com/saftiges-ofen-beer-can-chicken-rezept-f-u-r-knusprige-haut-einfach-zubereiten/