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Saftiger Steakhouse Burger Rezept mit Geheimsoße – Einfach und Perfekt

Steakhouse Burger mit Geheimsoße - featured image
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Ein saftiger Steakhouse Burger mit einer geheimnisvollen Soße, der schnell und einfach zubereitet wird und durch perfekte Fleischqualität und fluffige Brioche-Buns überzeugt.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch (ca. 1.1 lbs, ideal 70/30 Fettanteil)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Worcestershiresauce (optional)
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Gewürzgurken-Relish oder fein gehackte Gewürzgurke
  • 1 Prise geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Brioche-Burgerbrötchen, leicht getoastet
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse (optional)
  • Frischer Eisbergsalat, gewaschen und grob gezupft
  • 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
  • Rote Zwiebelringe (optional)
  • Butter zum Anbraten der Brötchen

Instructions

  1. Pattys vorbereiten (10 Minuten): Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce hinzufügen. Nur kurz vermengen, nicht zu fest kneten. Vier gleichgroße Patties (je ca. 125 g) formen, etwas größer als die Brötchen. In der Mitte eine Mulde drücken.
  2. Geheimsoße anrühren (5 Minuten): Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel vermengen, abschmecken und ggf. Zitronensaft oder Paprikapulver hinzufügen.
  3. Brötchen vorbereiten (5 Minuten): Brioche-Buns halbieren, mit Butter bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
  4. Patties braten (8-10 Minuten): Pfanne gut vorheizen, Patties bei hoher Hitze 3-4 Minuten auf einer Seite braten, wenden, Cheddarscheiben auflegen und weitere 3-4 Minuten braten bis Käse schmilzt und Patty medium gegart ist.
  5. Burger zusammenbauen (5 Minuten): Untere Brötchenhälfte mit Geheimsoße bestreichen, Salat, Tomate, Zwiebel, Patty mit Käse darauflegen, oben nochmal Soße verteilen und mit Brötchenoberseite abschließen.
  6. Anrichten und servieren: Sofort servieren, solange alles warm und saftig ist. Passt gut zu Pommes oder Krautsalat.

Notes

Pattys nicht zu fest drücken, Mulde in der Mitte formen, Pfanne sehr heiß machen für Kruste, Patties nur einmal wenden, Brötchen toasten verhindert Durchweichen, Soße kann am Vortag zubereitet werden, Geheimsoße schmeckt nach einem Tag im Kühlschrank noch besser.

Nutrition

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