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Saftiger Herbstlicher Geburtstagskuchen mit Karamell

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Ein saftiger Herbstkuchen mit einer reichen Karamellfüllung, der sich durch einfache Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung auszeichnet. Perfekt für Geburtstage oder gemütliche Herbstabende.

Ingredients

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  • 200 g weiche, ungesalzene Butter (für den Teig)
  • 250 g heller Rohrzucker
  • 4 große Eier (Größe L)
  • 300 g Weizenmehl (Type 405)
  • 16 g Backpulver
  • 150 ml ganze Milch (Zimmertemperatur)
  • 200 ml Kochsahne (mind. 30 % Fett)
  • 100 g weiche Butter (für den Karamell)
  • 200 g Zucker (für den Karamell)
  • 1 Prise feines Meersalz

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. Fetten Sie eine 26-cm-Springform ein und legen Sie ein Backpapier aus.
  3. Schlagen Sie die weiche Butter und den Rohrzucker im Teig etwa 3-4 Minuten hell und fluffig.
  4. Rühren Sie die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse.
  5. Fügen Sie abwechselnd Mehl und Milch hinzu, beginnend und endend mit dem Mehl. Rühren Sie nur kurz, bis das Mehl verschwunden ist.
  6. Verstreichen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Boden für 20-25 Minuten goldbraun.
  7. Lassen Sie den Kuchenboden abkühlen.
  8. Schmelzen Sie den Zucker für den Karamell in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze, bis er bernsteinfarben ist.
  9. Gießen Sie vorsichtig die heiße Kochsahne zu und rühren Sie die Butter sowie das Salz ein, bis eine glatte Sauce entsteht.
  10. Gießen Sie den lauwarmen Karamell gleichmäßig über den abgekühlten Kuchenboden.
  11. Lassen Sie den Kuchen mindestens zwei Stunden stehen, damit der Karamell einziehen und fest werden kann.

Notes

Achten Sie darauf, dass der Karamell nicht zu heiß ist, wenn er auf den Kuchen kommt, damit der Boden nicht zu weich wird. Lassen Sie den Kuchen unbedingt ausreichend abkühlen (mindestens 2 Stunden), damit der Karamell fest wird und nicht ausläuft. Der Karamell kann auch bis zu drei Tage im Voraus hergestellt werden.

Nutrition

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