Print

Saftiger German BBQ Schnitzel Burger

German BBQ Schnitzel Burger - featured image
Print Recipe

Ein rustikaler, herzhaft-panierter Schweineschnitzel-Burger mit rauchigem Emmental, BBQ-Sauce und knackigem Gemüse – perfekt für Grillabende und schnellen Genuss.

Ingredients

  • Schweineschnitzel (ca. 150 g / 5.3 oz pro Stück), dünn geklopft
  • Mehl (für die Panade)
  • Große Eier, verquirlt (Raumtemperatur)
  • Semmelbrösel oder Panko (für extra knusprige Panade)
  • Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Sonnenblumenöl oder Butterschmalz zum Braten
  • Rauch-Emmental, in Scheiben
  • Frische Burger-Brötchen (leicht buttrig und weich)
  • BBQ-Sauce, selbstgemacht oder gekauft (rauchige Variante mit Paprika und Honig)
  • Frischer Salat (z.B. Römersalat oder Kopfsalat)
  • Tomatenscheiben, reif und saftig
  • Rote Zwiebelringe (optional)
  • Gurkenscheiben oder eingelegte Gurken

Instructions

  1. Schnitzel vorbereiten: Klopfe die Schweineschnitzel auf etwa 0,5 cm (0.2 inch) Dicke. Würze sie mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
  2. Panieren: Bereite drei Schüsseln vor – Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel. Wende die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln. Drücke die Panade leicht an.
  3. Schnitzel braten: Erhitze 3-4 EL Sonnenblumenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Brate die Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Emmental schmelzen: Lege die Rauch-Emmental-Scheiben auf die heißen Schnitzel und decke die Pfanne kurz ab, bis der Käse schmilzt (ca. 2 Minuten). Alternativ im Ofen bei 100 °C (212 °F) für 2 Minuten erhitzen.
  5. Burger zusammensetzen: Schneide die Burger-Brötchen auf, bestreiche die Unterseite mit BBQ-Sauce, lege Salat, Tomate und Gurke darauf. Dann das Schnitzel mit Emmental, Zwiebelringe und mehr BBQ-Sauce daraufgeben. Mit dem Brötchen-Deckel abschließen.

Notes

Panade gut andrücken, Öltemperatur prüfen (Panade sollte beim Eintauchen zischen), Panko für extra knusprige Panade verwenden. Schnitzel können einen Tag vorher paniert und im Kühlschrank gelagert werden. Zum Aufwärmen Ofen bei 150 °C (302 °F) verwenden, um Panade knusprig zu halten.

Nutrition

Keywords: Schnitzel Burger, BBQ Burger, German BBQ, Rauch-Emmental, Panierter Schnitzel Burger, Grillabend, Comfort Food

Find it online: https://mariakueche.com/saftiger-german-bbq-schnitzel-burger-rezept-5-einfache-schritte-zum-perfekten-genuss/