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Saftiger Bunter ABC-Blechkuchen zur Einschulung

ABC-Blechkuchen zur Einschulung - featured image
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Ein fröhlicher, saftiger Blechkuchen mit bunten ABC-Streuseln, perfekt für Einschulungen und Kinderfeste. Einfach und schnell zubereitet, begeistert er Groß und Klein.

Ingredients

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  • 300 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (Größe M), Zimmertemperatur
  • 150 ml Buttermilch
  • 150 ml Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl
  • 150 g bunte Zuckerstreusel mit Buchstaben (ABC-Streusel)
  • Optional: 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
  • 50 g Butter, geschmolzen

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
  3. Eier, Buttermilch und Sonnenblumenöl hinzufügen und mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und mit einem Teigschaber glattstreichen. Hände bei Bedarf leicht anfeuchten.
  5. Bunte ABC-Streusel großzügig über den Teig streuen, optional gehackte Nüsse darüber geben.
  6. Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen, bei Bedarf weitere 5 Minuten backen.
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit geschmolzener Butter bestreichen.
  8. Kuchen auf dem Blech mindestens 30 Minuten auskühlen lassen, damit er saftig wird.

Notes

Eier und Buttermilch sollten Zimmertemperatur haben für einen luftigen Teig. Mehl locker abwiegen, nicht zu viel verwenden. Backpulver nicht überdosieren, sonst wird der Kuchen bitter. Butter direkt nach dem Backen auftragen für besseren Glanz und Halt der Streusel. Stäbchenprobe nicht vergessen. Kuchen kann auch in einer tieferen Form gebacken werden, dann Backzeit verkürzen.

Nutrition

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