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Saftige Slow-Cooker-Hähnchenbrust: Einfach & Schnell

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Eine einfache und zuverlässige Methode, um saftige Hähnchenbrust im Slow Cooker zuzubereiten. Ideal für hektische Abende, da die Zubereitung minimal ist und das Fleisch durch sanftes Garen zart bleibt.

Ingredients

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  • 800 g bis 1 kg Hähnchenbrustfilets
  • 120 ml (1/2 Tasse) Hühnerbrühe (salzarm)
  • 15 ml (1 Esslöffel) natives Olivenöl extra
  • 3 bis 4 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
  • 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Senf (optional für Extra-Saftigkeit)

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilets bei ungleicher Dicke leicht flach hämmern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gewürfelte Zwiebel, Oregano, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer zu einer pastösen Masse vermischen.
  3. Die Gewürzmischung gründlich über die Hähnchenbrust reiben, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Die marinierten Filets nebeneinander in den Slow Cooker legen (nicht stapeln).
  5. Die Hühnerbrühe vorsichtig über das Fleisch gießen.
  6. Den Deckel schließen und den Slow Cooker auf die Stufe „Low“ stellen. 4 bis 6 Stunden garen.
  7. Die Kerntemperatur des Fleisches auf 74 Grad Celsius prüfen oder sicherstellen, dass der Saft klar ist.
  8. Das Fleisch für 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden oder zerzupfen.
  9. Die verbliebene Flüssigkeit als Sauce servieren oder bei Bedarf mit Maisstärke andicken.

Notes

Fassen Sie den Topfdeckel während der Garzeit nicht an, um Hitze und Dampf nicht entweichen zu lassen. Gefrorene Hähnchenbrust kann verwendet werden, erfordert aber 30-60 Minuten mehr Garzeit. Das Gericht schmeckt am zweiten Tag oft noch besser. Für eine dickere Sauce kann die Kochflüssigkeit mit Maisstärke eingedickt werden.

Nutrition

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