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Saftige Sheet Pan Chicken Fajitas

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Ein einfaches und aromatisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Saftiges Hähnchen mit buntem Gemüse und einer würzigen Marinade, perfekt für Anfänger und schnelle Mahlzeiten.

Ingredients

Scale
  • 600 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten
  • 2–3 bunte Paprika (rot, gelb, grün), in Streifen geschnitten
  • 1 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 EL Olivenöl (nativ, z.B. Bio Planète)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1 Limette
  • Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt (optional)
  • Tortillas (Weizen oder Mais) zum Servieren

Instructions

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
  2. Hähnchen in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Hähnchen, Paprika und Zwiebel in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. 10-15 Minuten ziehen lassen, wenn möglich.
  5. Backblech mit Backpapier auslegen und die Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig in einer Schicht verteilen.
  6. Backblech auf die mittlere Schiene schieben und 20-25 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit alles wenden.
  7. Nach dem Backen Limettensaft über die Mischung träufeln und frischen Koriander unterheben.
  8. Tortillas kurz in Pfanne oder Ofen erwärmen, dann mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung füllen und nach Belieben mit Salsa, Guacamole oder Sauerrahm servieren.

Notes

Paprika nicht zu dick schneiden für weiche, aber bissfeste Stücke. Hähnchenstreifen ca. 1 cm dick schneiden, damit sie saftig bleiben. Backblech nicht überladen, ggf. auf zwei Bleche verteilen. Für mehr Röstaromen die letzten 3-5 Minuten Grillfunktion nutzen. Marinierzeit von 15 Minuten verbessert die Saftigkeit.

Nutrition

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