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Saftige Sauerkirsch Mandel Crumble Bars

Sauerkirsch Mandel Crumble Bars - featured image
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Knusprige Mandel-Crumble Bars mit saftiger Sauerkirschfüllung, die schnell und einfach zubereitet sind – perfekt als süßer Snack oder Dessert.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl)
  • 150 g kalte Butter, in Würfeln
  • 100 g Zucker (feiner Kristallzucker oder brauner Zucker)
  • 100 g Mandeln, grob gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Sauerkirschen, entsteint (frisch oder tiefgekühlt)
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Speisestärke
  • ½ TL Zimt (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Backform (ca. 23 x 23 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Salz und gehackte Mandeln in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und zügig mit den Händen oder einem Teigmischer zu groben Streuseln verkneten (ca. 5 Minuten).
  3. Etwa zwei Drittel der Streusel nehmen und gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken, dabei einen festen, aber nicht zu dünnen Boden formen.
  4. Sauerkirschen mit Zucker, Vanilleextrakt, Speisestärke und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen, bis die Speisestärke sich aufgelöst hat. Diese Mischung auf dem Teigboden verteilen.
  5. Den restlichen Mandel-Crumble locker über die Kirschfüllung streuen.
  6. Die Form in den Ofen schieben und die Bars 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  7. Nach dem Backen mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
  8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Butter kalt verwenden, Mandeln grob hacken, Speisestärke nicht vergessen für eine stabile Füllung. Nach dem Backen gut abkühlen lassen, sonst zerfallen die Bars. Für extra Knusprigkeit kann der Crumble vor dem Backen kurz ohne Fett angeröstet werden.

Nutrition

Keywords: Sauerkirsch, Mandel, Crumble, Bars, Dessert, Backen, einfach, schnell, knusprig, Fruchtfüllung

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