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Saftige Gefüllte Schweinekoteletts mit Äpfeln aus der Heißluftfritteuse perfekt zubereiten

gefüllte Schweinekoteletts Heißluftfritteuse - featured image
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Saftige Schweinekoteletts, gefüllt mit einer süß-fruchtigen Apfel-Frischkäse-Mischung, schnell und einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet. Perfekt für spontane, herzhafte Mahlzeiten mit knuspriger Textur.

Ingredients

Scale
  • 4 Schweinekoteletts (je ca. 200 g), möglichst mit Knochen
  • 1 großer Apfel (z.B. Boskoop oder Elstar), geschält und fein gewürfelt
  • 50 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL frische Kräuter (Thymian), gehackt
  • 1 EL frische Kräuter (Petersilie), gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl (für Füllung und Anbraten)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL gemahlener Kümmel (optional)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Öl zum Einpinseln der Koteletts (z.B. Sonnenblumenöl)

Instructions

  1. Apfel schälen und fein würfeln, Zwiebel fein hacken und beides in eine Schüssel geben.
  2. Frischkäse, gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter, Paprikapulver, Kümmel und Muskatnuss hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Falls die Füllung zu feucht ist, etwas Semmelbrösel zugeben.
  3. Mit einem scharfen Messer eine Tasche in die Schweinekoteletts schneiden, dabei nicht durchschneiden.
  4. Die Frischkäse-Apfel-Mischung vorsichtig in die Taschen füllen. Nicht zu viel füllen, damit die Füllung beim Garen nicht herausfällt. Optional Öffnung mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
  5. Gefüllte Koteletts von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und etwas Öl einpinseln.
  6. Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen (3-5 Minuten).
  7. Koteletts nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen, ohne dass sie sich berühren.
  8. Bei 180 °C für 18-20 Minuten garen. Nach 10 Minuten wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
  9. Kerntemperatur prüfen: Das Fleisch ist perfekt bei 65 °C.
  10. Koteletts nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.

Notes

Füllung nicht zu feucht machen, sonst läuft sie aus. Tasche in den Koteletts nicht zu groß schneiden. Kerntemperatur von 65 °C für saftiges Fleisch beachten. Heißluftfritteuse nicht überladen, damit Koteletts knusprig werden. Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen. Für glutenfreie Variante Semmelbrösel durch glutenfreie Alternative ersetzen.

Nutrition

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