Saftige Gebackene Quitten mit Walnuss-Honig
Ein einfaches und aromatisches Herbstdessert, bei dem Quitten mit Honig, Walnüssen und Zimt im Ofen gebacken werden. Das Gericht ist schnell zubereitet, glutenfrei und bietet eine perfekte Balance aus süß, nussig und fruchtig.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Europäisch
Ingredients
Scale
- 4 bis 6 mittelgroße, feste Quitten
- 50 Gramm Walnüsse, grob gehackt
- 3 Esslöffel milder Bio-Honig (z.B. Blüten- oder Akazienhonig)
- 20 Gramm weiche Butter
- 1 gestrichener Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zucker (optional, bei sehr sauren Quitten)
Instructions
- Quitten gründlich waschen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Quittenwürfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Honig, weiche Butter und Zimt verrühren, bis eine cremige Paste entsteht.
- Gehackte Walnüsse unter die Honig-Butter-Mischung rühren.
- Quittenwürfel in eine kleine Auflaufform geben und die Honig-Walnuss-Masse gleichmäßig darüber verteilen und leicht andrücken.
- Optional: Zucker über die Quitten streuen, wenn diese sehr sauer sind.
- Im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Quitten weich sind und die Oberfläche leicht karamellisiert.
- Aus dem Ofen nehmen und für ca. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Quitten nicht zu dunkel werden; falls nötig, mit Alufolie abdecken. Für eine vegane Variante Butter durch Pflanzenmargarine oder Kokosöl ersetzen. Die Quitten können auch kalt serviert oder bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1-2 Q
- Calories: 180
- Sugar: 20
- Sodium: 15
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 2
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