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Saftige Caprese Gefüllte Hähnchenbrust

Caprese gefüllte Hähnchenbrust - featured image
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Ein einfaches und schnelles Grillrezept mit saftiger Hähnchenbrust, gefüllt mit Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum – perfekt für sommerliche Grillabende.

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-180 g / 5.3-6.3 oz)
  • 200 g Mozzarella (vorzugsweise Büffelmozzarella)
  • 2–3 reife Tomaten (San Marzano oder Roma)
  • 10–12 frische Basilikumblätter
  • 2 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Balsamico-Creme zum Beträufeln
  • Optional für Marinade:
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Chiliflocken

Instructions

  1. Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Seitlich eine Tasche ca. 2,5 cm tief einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
  2. Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optionaler Marinade in einer kleinen Schüssel vermischen.
  3. Mozzarella, Tomaten und Basilikumblätter abwechselnd in die Taschen der Hähnchenbrust stecken, gleichmäßig verteilen.
  4. Außenseite der Hähnchenbrust mit der Knoblauch-Olivenöl-Mischung bestreichen.
  5. Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200 °C) vorheizen.
  6. Gefüllte Hähnchenbrüste auf den Grill legen, Deckel schließen und ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen. Vorsichtig wenden, damit die Füllung nicht herausfällt. Kerntemperatur von 74 °C prüfen.
  7. Hähnchen vom Grill nehmen und 3-4 Minuten ruhen lassen. Optional mit Balsamico-Creme beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.

Notes

Grill nicht zu heiß machen, mittlere Hitze verwenden, um Austrocknen zu vermeiden. Hähnchen nur einmal wenden. Nach dem Grillen kurz ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich verteilt. Zahnstocher kann helfen, die Tasche zu verschließen. Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei 150 °C im Ofen 10-12 Minuten schonend aufwärmen.

Nutrition

Keywords: Caprese, Hähnchenbrust, Grillen, Mozzarella, Tomaten, Basilikum, einfach, schnell, sommerlich, gefüllt

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