Print

Saftig gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse – einfaches Rezept

gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse - featured image
Print Recipe

Saftig gefüllte Zucchini mit einer herzhaften Hackfleisch-Käse-Füllung, goldbraun überbacken – ein einfaches und schnelles Wohlfühlessen für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Zucchini (ca. 800 g)
  • 400 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
  • 1 große Zwiebel (ca. 100 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Optional: 100 ml Brühe

Instructions

  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Zucchini waschen, Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 0,5 cm stehen lassen. Das Fruchtfleisch aufbewahren.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel 2 Minuten glasig braten. Knoblauch und Zucchiniwürfel dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  3. Hackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zerdrücken. Bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis es rundum braun und krümelig ist.
  4. Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver zum Hackfleisch geben, gut umrühren und 1 Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
  5. 100 g des geriebenen Käses unter die Hackfleischmischung heben. Gut durchrühren.
  6. Die ausgehöhlten Zucchinihälften in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken.
  7. Restlichen Käse (50 g) gleichmäßig über die gefüllten Zucchini streuen. Optional 100 ml Brühe auf das Blech gießen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Zucchini weich, aber noch bissfest und der Käse goldbraun und knusprig ist.
  8. Zucchini aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren.

Notes

Für eine besonders saftige Variante etwas Brühe auf das Blech gießen. Die Zucchini nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit sie stabiler werden. Für Anfänger: Beim Aushöhlen langsam vorgehen, um die Schale nicht zu beschädigen.

Nutrition

Keywords: gefüllte Zucchini, Hackfleisch, Käse, einfaches Rezept, schnell, Familienessen

Find it online: https://mariakueche.com/saftig-gef-u-llte-zucchini-mit-hackfleisch-und-k-a-se-einfaches-rezept/