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Rustikales Vatertag Fleischbrett mit Schwarzwälder Schinken – Einfaches Rezept für Genießer

rustikales Fleischbrett Schwarzwälder Schinken - featured image
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Ein unkompliziertes und rustikales Fleischbrett mit aromatischem Schwarzwälder Schinken, verschiedenen Wurstsorten, hausgemachten Dips und knackigem Bauernbrot – perfekt für Vatertag oder geselliges Beisammensein.

Ingredients

Scale
  • 150–200 g Schwarzwälder Schinken, in dünnen Scheiben
  • 100 g grobe Landjäger oder luftgetrocknete Salami (je nach Geschmack)
  • 1 kleines rustikales Bauernbrot, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Gewürzgurken, in Scheiben oder kleine ganze Gurken
  • 50 g eingelegte Zwiebeln, selbstgemacht oder gekauft
  • 50 g grober Senf mit Honig
  • 50 g scharfer Senf
  • 50 g Butter, zimmerwarm
  • Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
  • Optional: kleine Käsewürfel, knackige Radieschen oder frische Tomatenscheiben

Instructions

  1. Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und jede Scheibe dünn mit zimmerwarmer Butter bestreichen (ca. 5 Minuten).
  2. Schwarzwälder Schinken locker auf dem Brett anrichten, so dass die Scheiben leicht überlappen. Landjäger oder Salami in kleinen Häufchen daneben legen (ca. 10 Minuten).
  3. Gewürzgurken und eingelegte Zwiebeln in kleinen Schälchen oder direkt aufs Brett verteilen. Senf-Dips in separate kleine Schälchen geben.
  4. Frische Kräuter über das Fleischbrett streuen und optional kleine Käsewürfel oder Radieschen verteilen (ca. 5 Minuten).
  5. Das Fleischbrett direkt auf den Tisch bringen und nach Wunsch mit kühlem Bier oder kräftigem Rotwein servieren.

Notes

Schinken vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Raumtemperatur lagern, damit er sein volles Aroma entfaltet. Brot erst kurz vor dem Servieren mit Butter bestreichen, damit es nicht durchweicht. Messer scharf halten für dünne Scheiben. Reste luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Brot kann kurz im Ofen bei 150 °C für 5 Minuten aufgebacken werden, Fleischwaren nicht erwärmen.

Nutrition

Keywords: Fleischbrett, Schwarzwälder Schinken, Vatertag, rustikal, Wurstplatte, Bauernbrot, Senf-Dips, einfache Rezepte

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