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Schnelle Zimt-Schoko-Plätzchen

Quick Zimt-Schoko-Plätzchen - featured image
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Diese schnellen Zimt-Schoko-Plätzchen sind in nur 20 Minuten zubereitet und bieten eine perfekte Balance aus knusprigen Rändern und weichem Inneren. Ideal für spontane Süßhunger oder als schneller Nachtisch.

Ingredients

Scale
  • 200 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 großes Ei (Größe M)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Zimtpulver (Ceylon-Zimt empfohlen)
  • 100 g Schokostückchen (Bitter- oder Milchschokolade)
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Heißluft) vor.
  2. Verrühren Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät cremig und fluffig (ca. 3 Minuten).
  3. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles glatt.
  4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt und die Prise Salz.
  5. Geben Sie die trockene Mischung zur Butter-Zucker-Masse und rühren Sie sie kurz zusammen, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Kneten Sie nicht zu lange.
  6. Heben Sie die Schokostückchen unter dem Teig ein und formen Sie kleine Kugeln (ca. 20-30 g).
  7. Legen Sie die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  8. Backen Sie die Plätzchen für 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind, die Mitte aber noch weich wirkt.
  9. Lassen Sie die Plätzchen mindestens 5 Minuten auf dem heißen Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter geben.

Notes

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu warm werden zu lassen, damit die Plätzchen nicht zu stark auseinanderlaufen. Wenn der Teig zu weich ist, können Sie ihn kurz in den Kühlschrank stellen. Die Plätzchen sind nach dem Backen sehr zerbreichlich; lassen Sie sie daher auf dem Blech abkühlen, bis sie fest sind.

Nutrition

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