Quick Knusprige Airfryer-Bratkartoffeln
Knusprige Bratkartoffeln in nur 20 Minuten zubereitet. Diese Methode nutzt Vorkochen und Schockkühlen für maximale Knusprigkeit im Airfryer.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-18 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Adretta, Desiree, Charlotte)
- 2–3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Trockenhefe (optional)
- 1 EL getrocknete Kräuter (Schnittlauch, Petersilie oder Dill)
Instructions
- Kartoffeln schälen oder gründlich waschen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
- Wasser in einem Topf salzen zum Kochen bringen und Kartoffelwürfel für 5-7 Minuten vorkochen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, aber noch fest sind.
- Kartoffeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und auf einem Küchentuch vollständig trocken tupfen.
- Trockene Kartoffeln in eine große Schüssel geben, Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Trockenhefe hinzufügen und gründlich mischen.
- Airfryer auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb geben und bei 200 Grad für 15-18 Minuten braten. Den Korb alle 5 Minuten schütteln.
- Nach 10 Minuten visuell prüfen, ob sie goldbraun sind. Bei Bedarf weitere 2-3 Minuten braten.
- Fertige Kartoffeln herausnehmen und sofort mit getrockneten Kräutern bestreuen.
Notes
Wichtig ist, die Kartoffeln nach dem Vorkochen und Waschen vollständig trocken zu tupfen, damit sie knusprig werden. Überfüllen Sie den Airfryer-Korb nicht, damit die Luft zirkulieren kann. Frische Kräuter sollten erst am Ende hinzugefügt werden, um Verbrennen zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: Ca. 200g pro Portion
- Calories: 250300
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 4
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