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Perfekte Einschulungstorte mit Fondant Zuckertüte einfach selber machen

Einschulungstorte Fondant Zuckertüte - featured image
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Eine liebevoll dekorierte Einschulungstorte mit saftigem Biskuitboden, feiner Vanillecreme und einer selbstgemachten Fondant-Zuckertüte – perfekt für den großen Schultag.

Ingredients

Scale
  • 4 große Eier (zimmerwarm)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 g Mehl (Typ 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Speisestärke
  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Zucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 500 g weißer Fondant (z.B. von Renshaw oder Funcakes)
  • Lebensmittelfarben (rot, grün, gelb – je nach Wunsch)
  • Essbarer Kleber oder etwas Wasser zum Befestigen
  • Zuckerperlen oder kleine Dekorationen (optional)
  • Puderzucker zum Ausrollen
  • Buttercreme oder Marmelade zum Einstreichen

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mindestens 5 Minuten schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Vermische Mehl, Backpulver und Speisestärke, siebe die Mischung und hebe sie vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse.
  4. Fette die Springform (24 cm Durchmesser) leicht ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  5. Gib den Teig in die Form und backe ihn 25-30 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe.
  6. Löse den Biskuit vorsichtig aus der Form und lasse ihn auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  7. Koche die Milch mit Zucker auf. Rühre das Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch glatt und gieße es in die heiße Milch. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Creme andickt. Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
  8. Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif und hebe sie vorsichtig unter den abgekühlten Pudding.
  9. Schneide den Biskuit horizontal in zwei oder drei gleich dicke Böden.
  10. Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte, bestreiche ihn dünn mit Marmelade und anschließend mit der Vanillecreme. Wiederhole das mit den anderen Böden und schließe mit dem obersten Boden ab.
  11. Streiche die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme oder Vanillecreme ein und stelle sie mindestens 30 Minuten kühl.
  12. Knete den Fondant weich und rolle ihn auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche aus.
  13. Forme aus rotem oder farbigem Fondant eine spitze Zuckertüte und platziere sie vorsichtig auf der Torte. Befestige sie mit essbarem Kleber oder Wasser.
  14. Verziere die Zuckertüte mit Zuckerperlen oder weiteren kleinen Fondantfiguren nach Geschmack.
  15. Lass die Torte gut trocknen und stelle sie bis zum Servieren kühl.

Notes

Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen, bei zu klebrigem Fondant Puderzucker verwenden oder kurz kühlen. Torte zwischen den Schritten gut kühlen, damit die Fondant-Deko nicht verrutscht. Die Zuckertüte kann 1-2 Tage vorher geformt und an der Luft getrocknet werden. Für glutenfreie oder vegane Varianten Mehl und Sahne entsprechend ersetzen.

Nutrition

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