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Perfekte Dreischicht-Schokoladen-Mousse-Torte

Dreischicht-Schokoladen-Mousse-Torte - featured image
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Eine festliche Dreischicht-Schokoladen-Mousse-Torte mit dunkler, Milch- und weißer Schokolade, die einfach zuzubereiten ist und bei besonderen Anlässen begeistert.

Ingredients

Scale
  • 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao), grob gehackt
  • 200 ml Sahne, kalt
  • 1 EL Zucker
  • 100 g Milchschokolade, gehackt
  • 200 ml Sahne, kalt
  • 1 EL Zucker
  • 100 g weiße Schokolade, gehackt
  • 200 ml Sahne, kalt
  • 1 EL Zucker
  • 200 g Butterkekse, fein zerbröselt
  • 80 g Butter, geschmolzen
  • Optional: Frische Beeren oder Minzblätter zum Dekorieren
  • Optional: Etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Instructions

  1. Keksboden vorbereiten (10 Minuten): Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig in die Springform drücken. Anschließend für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
  2. Dunkle Schokoladenmousse (15 Minuten): Die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Etwa ein Drittel der Sahne unter die Schokolade rühren, um die Temperatur anzugleichen, dann vorsichtig die restliche Sahne unterheben. Die Mousse auf den Keksboden geben und glattstreichen. Für mindestens 30 Minuten kaltstellen.
  3. Milchschokoladenmousse (15 Minuten): Wie bei der dunklen Mousse die Milchschokolade schmelzen und abkühlen lassen. Die Sahne mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Schokolade heben. Diese Schicht auf die dunkle Mousse geben und wieder glattstreichen. Noch einmal 30 Minuten kühlen.
  4. Weiße Schokoladenmousse (15 Minuten): Die weiße Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Sahne mit Zucker steif schlagen und unterheben. Auf die zweite Schicht geben, glattstreichen und die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
  5. Fertigstellen und Servieren: Zum Servieren die Torte mit frischen Beeren, Minzblättern und etwas Kakaopulver dekorieren. Die Schichten sollten schön fest und luftig sein.

Notes

Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen, Sahne steif aber nicht zu fest schlagen, Schichten gut kühlen lassen, um Vermischen zu vermeiden. Für laktosefreie oder vegane Varianten Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen und vegane Schokolade verwenden. Glutenfreie Kekse als Boden möglich.

Nutrition

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