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Knuspriges Airfryer Hähnchen-Schnitzel Rezept mit frischer Kräuterpanierung einfach zubereiten

Airfryer Hähnchen-Schnitzel - featured image
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Ein schnelles und einfaches Rezept für knuspriges Hähnchen-Schnitzel aus dem Airfryer mit einer frischen Kräuterpanierung, das außen knusprig und innen saftig ist.

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g / 5.3 oz), flach geklopft
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • 2 EL Schnittlauch, fein gehackt
  • 2 EL Thymian, fein gehackt
  • 100 g Semmelbrösel (ca. 3.5 oz), fein und frisch
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben (ca. 1.75 oz)
  • 80 g Mehl (ca. 2/3 Tasse)
  • 2 Eier, verquirlt
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl-Spray zum Besprühen

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilets mit Fleischklopfer oder Pfannenboden auf ca. 1 cm Dicke klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, fein gehackte Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Drei Teller bereitstellen: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit der Kräuter-Brösel-Mischung.
  4. Jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl wenden, dann im Ei und zuletzt in der Kräuter-Brösel-Mischung panieren. Panade leicht andrücken.
  5. Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3-5 Minuten).
  6. Schnitzel leicht mit Olivenöl-Spray besprühen.
  7. Schnitzel in den Airfryer-Korb legen, nicht überlappen. 10-12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  8. Schnitzel kurz ruhen lassen und mit Beilagen servieren.

Notes

Für extra Knusprigkeit das Schnitzel nach dem Wenden nochmals mit Olivenöl-Spray besprühen. Nicht zu viele Schnitzel gleichzeitig in den Airfryer legen, damit die Heißluft zirkulieren kann. Frische Kräuter geben der Panade das beste Aroma. Für glutenfreie Variante Semmelbrösel durch glutenfreie Paniermehl-Alternativen oder gemahlene Mandeln ersetzen.

Nutrition

Keywords: Airfryer, Hähnchen-Schnitzel, knusprig, Kräuterpanade, gesund, schnell, einfach, fettarm

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