Print

Knuspriger Ofen-Kürbis mit Honig-Feta

Knuspriger Ofen-Kürbis mit Honig-Feta - featured image
Print Recipe

Ein einfaches und schnelles Rezept für karamellisierten Hokkaido-Kürbis, der mit Honig, Olivenöl und Gewürzen gewürzt und mit cremigem Feta überbacken wird. Perfekt für Herbst- und Winterabende.

Ingredients

Scale
  • 800g – 1kg Hokkaido-Kürbis
  • 200g Feta (in Salzlake, abgetropft)
  • 3–4 Esslöffel Honig (mild oder Akazienhonig)
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Optional: 100g Raclette-Käse
  • Optional: Frischer Thymian oder Rosmarin
  • Optional: Granatapfelsamen zum Garnieren

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 180 Grad).
  2. Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, halbiere ihn, entferne die Kerne und schneide ihn in ca. 2-3 cm große Würfel.
  3. Lege die Kürbiswürfel in eine große Schüssel.
  4. Gib das Olivenöl, den Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über die Würfel und mische alles gut durch, bis jeder Würfel glänzt.
  5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht, sodass sie sich nicht berühren.
  6. Backe den Kürbis für 20-25 Minuten im Ofen. Wende die Würfel nach etwa 10-12 Minuten einmal.
  7. Nimm das Blech heraus, brösel den Feta gleichmäßig über den teilweise gegarten Kürbis.
  8. Gib das Blech für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen, bis der Feta leicht schmilzt und goldene Ränder bekommt.
  9. Nimm den Kürbis heraus, lass ihn kurz abkühlen und serviere ihn heiß, garniert mit frischen Kräutern oder Granatapfelsamen.

Notes

Achte darauf, dass die Kürbiswürfel nicht übereinander liegen, damit sie knusprig werden und nicht dämpfen. Der Feta sollte direkt aus dem Kühlschrank kommen, um seine Form zu behalten. Honig kann bei zu hoher Hitze verbrennen und bitter schmecken, daher auf die Farbe achten.

Nutrition

Keywords: Ofen-Kürbis, Hokkaido, Honig-Feta, Herbstrezept, Vegetarisch, Beilage, Einfaches Rezept, Gesundes Essen

Find it online: https://mariakueche.com/knuspriger-ofen-k-u-rbis-mit-honig-feta-das-perfekte-rezept/