Knuspriger Ofen-Bratapfel mit Marzipan
Ein einfacher und schneller Ofen-Bratapfel mit einer knusprigen, karamellisierten Oberfläche und einer geschmeidigen Marzipan-Füllung. Ideal für gemütliche Herbstabende.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 große feste Äpfel (z.B. Boskoop, Gloster oder Elstar)
- 200g Marzipanrohmarzipan (hoher Mandelanteil)
- 3–4 Esslöffel weißer Zucker
- 50g ungesalzene Butter (weich)
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft oder Ober-/Unterhitze).
- Äpfel gründlich waschen, die Oberseite abschneiden und das Kernhaus sowie einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel herausnehmen, sodass eine Mulde entsteht.
- Marzipan kurz kneten und mit Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und weicher Butter zu einer homogenen Masse vermengen.
- Die Marzipanmasse in vier Portionen teilen und vorsichtig in die Mulden der Äpfel drücken.
- Restlichen Zucker über die Marzipan-Oberfläche und die Apfelschale streuen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Äpfel für 25-30 Minuten backen, bis die Schale weich ist und das Marzipan goldbraun und leicht blubbernd ist.
- Bratäpfel kurz in der Form abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
Wähle feste Apfelsorten, die nicht zu schnell zerfallen. Marzipan sollte einen hohen Mandelanteil haben für bessere Textur. Nicht zu viel Marzipan auftragen, damit es nicht verbrennt. Bei sehr trockenen Öfen kann ein Wasserschiffchen im Ofen helfen, die Äpfel saftig zu halten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Apfel
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 4
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