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Knuspriger Airfryer Lachs mit Honig-Knoblauch-Glasur einfach selber machen

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Ein schnelles und einfaches Rezept für knusprigen Lachs mit einer süß-würzigen Honig-Knoblauch-Glasur, perfekt zubereitet im Airfryer.

Ingredients

Scale
  • Lachsfilets, ca. 150-180 g (5.3-6.3 oz) pro Portion, mit Haut
  • 2 Esslöffel Honig (flüssig)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Soyasauce (für glutenfreie Variante Tamari verwenden)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Prise Chili-Flocken oder frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Heize den Airfryer auf 200 °C (390 °F) vor, das dauert etwa 3-5 Minuten.
  2. Tupfe den Lachs mit Küchenpapier trocken, besonders die Hautseite.
  3. Vermische in einer kleinen Schüssel Honig, fein gehackten Knoblauch, Soyasauce, Zitronensaft und Olivenöl zu einer gleichmäßigen Glasur.
  4. Salze und pfeffere die Lachsfilets auf beiden Seiten, besonders an der Haut.
  5. Bestreiche die Oberseite (ohne Haut) großzügig mit der Honig-Knoblauch-Glasur.
  6. Lege den Lachs mit der Hautseite nach unten in den Airfryer-Korb, darauf achten, dass sich die Filets nicht berühren.
  7. Gare den Lachs 8-10 Minuten (bei 2 cm Dicke ca. 9 Minuten), bis die Haut knusprig und der Fisch innen saftig ist.
  8. Nach etwa 6 Minuten die Filets vorsichtig mit Glasur nachpinseln, um den Geschmack zu intensivieren.
  9. Prüfe mit einer Gabel, ob der Lachs gar ist, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Die Glasur dünn auftragen und nach der Hälfte der Garzeit nachpinseln, um Verbrennen zu vermeiden. Lachs gut trocken tupfen für knusprige Haut. Bei zu schneller Bräunung Temperatur um 10 °C reduzieren. Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Airfryer bei 160 °C kurz aufwärmen.

Nutrition

Keywords: Lachs, Airfryer, Honig-Knoblauch-Glasur, knusprig, schnell, einfach, gesund, glutenfrei

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