Knusprige Zucchini-Pommes im Ofen
Knusprige und gesunde Zucchini-Pommes aus dem Ofen, eine leckere Snack-Alternative, die schnell und einfach zubereitet wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g), gewaschen und in fingerlange Stifte geschnitten
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 100 g Panko-Semmelbrösel
- 50 g frisch geriebener Parmesan (optional)
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert oder süß
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl-Spray oder etwas neutrales Öl zum Besprühen
Instructions
- Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. Mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Panko-Semmelbrösel, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Eier in einem flachen Teller leicht verquirlen.
- Jede Zucchini-Stange zuerst ins Ei tauchen, dann in der Panade wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, nicht zu eng.
- Zucchini-Pommes leicht mit Olivenöl-Spray besprühen oder vorsichtig bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Umluft (oder 230 °C Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Optional zum Schluss 2-3 Minuten grillen.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Zucchini gut trocken tupfen, um matschige Panade zu vermeiden. Panko-Semmelbrösel sorgen für extra Knusprigkeit. Für vegane Variante Eier durch Kichererbsenmehl-Wasser-Mischung ersetzen und Parmesan durch Hefeflocken. Glutenfreie Panade mit glutenfreien Semmelbröseln oder Cornflakes möglich. Beim Backen die Pommes wenden, um gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: ca. 150 g pro Portio
- Calories: 150
- Fat: 8
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 7
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