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Knusprige Schoko-Granola-Riegel

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Ein schneller und einfacher Snack mit knackigen Haferflocken und zartschmelzender Schokolade, perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 250 g Haferflocken (kernige)
  • 50 g gehackte Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
  • 30 g Kokosraspeln (optional)
  • 100 g Honig oder Ahornsirup
  • 50 g brauner Zucker
  • 50 g ungesalzene Butter oder Kokosöl (geschmolzen)
  • 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Zimt

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 160 °C (320 °F) vor. Verteile Haferflocken, Nüsse und Kokosraspeln auf einem Backblech und röste sie ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Butter oder Kokosöl, Honig und braunen Zucker in einem kleinen Topf langsam erhitzen und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Zimt unterrühren.
  3. Die gerösteten Haferflocken und Nüsse in eine große Schüssel geben, die flüssige Mischung darüber gießen und alles gründlich vermengen, bis es klebrig ist.
  4. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20×20 cm) füllen und fest andrücken.
  5. Die Form in den Ofen schieben und die Riegel ca. 20 Minuten backen, danach 10 Minuten abkühlen lassen.
  6. Zartbitterschokolade vorsichtig schmelzen und gleichmäßig auf den abgekühlten Riegeln verteilen, mit Meersalz bestreuen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. Riegel aus der Form nehmen, in ca. 12 Stücke schneiden und servieren.

Notes

Haferflocken leicht rösten für mehr Crunch. Schokolade erst nach dem Backen auftragen, um beste Textur zu erhalten. Riegel gut abkühlen und im Kühlschrank lagern, damit sie knusprig bleiben.

Nutrition

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