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Knusprige Kürbisspalten mit cremigem Feta: Bestes Ofenrezept in 30 Minuten

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Außen knusprig, innen butterweich – diese Kürbisspalten mit cremigem Feta sind in 30 Minuten fertig und ein echter Genuss. Ein einfaches Ofengericht mit orientalischer Note.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800g – 1kg), ungeschält, entkernt und in Spalten geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150g Feta-Käse (am besten in Lake), in grobe Stücke gebrochen
  • Ein Zweig frischer Rosmarin (optional), fein gehackt
  • Ein Spritzer Zitronensaft
  • Ein paar gehackte Walnüsse oder Kürbiskerne (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Bei dünnem Blech dieses mit vorheizen.
  2. Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in gleichmäßige Spalten (ca. 1,5–2 cm dick) schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Olivenöl mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Kürbisspalten mit den Händen darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Kürbisspalten in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand auf dem heißen Blech verteilen. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
  5. Nach 20 Minuten Blech aus dem Ofen nehmen. Feta in groben Stücken zwischen den Spalten verteilen. Weitere 5–7 Minuten backen, bis der Feta weich ist und leicht bräunt.
  6. Blech aus dem Ofen nehmen. Mit Zitronensaft beträufeln, gehackten Rosmarin und Nüsse/Kerne darüberstreuen. Sofort servieren.

Notes

Kürbisspalten vor dem Würzen gründlich trocken tupfen, damit sie knusprig werden. Feta nicht zu lange backen, sonst wird er zäh. Am besten frisch aus dem Ofen servieren.

Nutrition

Keywords: Kürbisspalten, Feta, Ofengemüse, Hokkaido, knusprig, vegetarisch, glutenfrei, 30 Minuten

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