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Knusprige Kürbis-Wedges mit Ahornsirup und Thymian schnell & einfach selber machen

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Knusprige Kürbis-Wedges mit einer süß-würzigen Note von Ahornsirup und frischem Thymian – schnell, einfach und perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g), gewaschen und in Wedges geschnitten
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2–3 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chili

Instructions

  1. Kürbis vorbereiten (10 Minuten): Wasche den Hokkaido gründlich und schneide ihn in etwa 2 cm breite Wedges.
  2. Marinade anrühren (5 Minuten): Vermische Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Thymianblätter in einer großen Schüssel. Optional geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
  3. Kürbis marinieren (5 Minuten): Wende die Kürbisstücke in der Marinade, bis alle gut bedeckt sind. Bei Zeit 5 Minuten ziehen lassen.
  4. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor und lege Backpapier auf das Backblech.
  5. Kürbis backen (25-30 Minuten): Verteile die Wedges locker auf dem Blech. Nach 15 Minuten wenden, damit sie rundum knusprig werden.
  6. Fertigstellen und servieren: Wedges aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, nach Belieben mit frischem Thymian oder Ahornsirup verfeinern und sofort servieren.

Notes

Wedges gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen. Backpapier verhindert Ankleben. Wedges nach der Hälfte der Backzeit wenden. Ahornsirup dosiert verwenden, um Matschigkeit zu vermeiden. Frischen Thymian kann man mitbacken oder erst zum Schluss dazugeben. Für mehr Würze geräuchertes Paprikapulver oder Chili hinzufügen. Bei zu viel Feuchtigkeit einfach länger backen. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.

Nutrition

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