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Knusprige Griechische Feta-Spinat-Dreiecke

Feta-Spinat-Dreiecke - featured image
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Knusprige, würzige Feta-Spinat-Dreiecke mit Filoteig, perfekt als Partyvorspeise oder Snack. Einfach und schnell zubereitet mit frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone.

Ingredients

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  • 250 g Filoteig (ca. 8.8 oz), frisch oder aufgetaut
  • 100 ml Olivenöl (ca. 3.4 fl oz), mild und nativ
  • 300 g frischer Spinat (alternativ tiefgefroren, gut ausgedrückt) (ca. 10.6 oz)
  • 200 g Feta-Käse (ca. 7 oz), vorzugsweise griechischer Feta
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • Optional: Spritzer Zitronensaft
  • Optional: Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen

Instructions

  1. Spinat waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. Abkühlen lassen und Flüssigkeit gut ausdrücken.
  2. Feta zerbröseln, mit Spinat, Ei, Petersilie, Oregano, Pfeffer, Salz und optional Zitronensaft vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Filoteig mit feuchtem Tuch abdecken, in ca. 10 cm breite Streifen schneiden.
  4. Teigstreifen mit Olivenöl bestreichen, einen Esslöffel Füllung an ein Ende geben, diagonal falten zu Dreiecken, offene Enden mit Öl bestreichen.
  5. Dreiecke auf Backblech mit Backpapier legen, mit Olivenöl bestreichen, optional Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. 15-20 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Spinat sehr gut ausdrücken, damit die Füllung nicht zu feucht wird. Filoteig vorsichtig behandeln, da er leicht reißt. Olivenöl sorgt für mediterranen Geschmack und Knusprigkeit. Backzeit und Temperatur je nach Ofen anpassen. Für vegane Variante Feta durch marinierten Tofu und Ei durch Leinsamen-Eiersatz ersetzen. Dreiecke können roh eingefroren und später gebacken werden.

Nutrition

Keywords: Feta, Spinat, Filoteig, griechisch, Partyvorspeise, Fingerfood, knusprig, vegetarisch, Snack

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