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Knusprige Gegrillte Mais Avocado Salsa

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Eine frische und aromatische Salsa mit knusprigem, gegrilltem Mais und cremiger Avocado, perfekt als Beilage oder Dip für Grillabende und Partys.

Ingredients

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  • 4 frische Maiskolben (alternativ 2 Tassen Maiskörner, frisch oder tiefgekühlt)
  • 1 EL Olivenöl
  • Eine Prise Salz
  • 2 reife Avocados, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt
  • Saft und Abrieb von 1-2 frischen Limetten
  • 1 kleine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt (optional)
  • 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Mais vorbereiten: Entferne die Blätter und Fäden von den Maiskolben. Heize den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 200 °C).
  2. Mais grillen: Bestreiche die Maiskolben mit Olivenöl und streue eine Prise Salz darüber. Lege sie auf den Grill und drehe sie alle 2-3 Minuten, bis sie rundum leicht gebräunt und knusprig sind (insgesamt ca. 10-12 Minuten).
  3. Mais abkühlen lassen: Nimm die Maiskolben vom Grill und lasse sie etwa 5 Minuten abkühlen. Schneide dann die Körner mit einem scharfen Messer von den Kolben.
  4. Salsa vorbereiten: Gib die gewürfelte Avocado in eine große Schüssel. Füge die fein gehackte rote Zwiebel, Paprika, Jalapeño (wenn verwendet) und den Koriander hinzu.
  5. Limettensaft hinzufügen: Presse die Limetten aus und gib den Saft zusammen mit etwas Limettenabrieb in die Schüssel.
  6. Mais untermischen: Hebe die gegrillten Maiskörner vorsichtig unter die Avocado-Mischung. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. Abschmecken und servieren: Probiere die Salsa und passe die Würze an. Optional die rote Zwiebel vorher in kaltem Wasser einlegen, um sie milder zu machen.

Notes

Mais sollte gegrillt werden, um die knusprige und rauchige Note zu erhalten. Avocado erst kurz vor dem Servieren untermischen, um Braunfärbung zu vermeiden. Rote Zwiebel kann vorab in kaltem Wasser eingelegt werden, um milderen Geschmack zu erzielen. Salsa hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank, Farbe bleibt mit Limettensaft länger frisch.

Nutrition

Keywords: Mais, Avocado, Salsa, gegrillt, frisch, Dip, Grillabend, vegan, glutenfrei

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