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Knusprige Firecracker Brownie Explosion Bars

Firecracker Brownie Explosion Bars - featured image
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Diese knusprigen Firecracker Brownie Explosion Bars kombinieren süße Schokolade, eine angenehme Schärfe und eine knackige Textur zu einem einzigartigen Snack oder Dessert, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

Scale
  • 120 g Butter, ungesalzen, geschmolzen
  • 200 g Zucker
  • 2 große Eier, Raumtemperatur
  • 100 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil), grob gehackt
  • 80 g Mehl (universell einsetzbar, alternativ Mandelmehl für glutenfreie Variante)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Chili-Pulver (milde Sorte empfohlen)
  • 50 g gehackte Pekannüsse
  • 30 g knusprige Reis-Crispies
  • 1 TL Zimt (optional)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (350 °F) vor. Fette die Backform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, nimm sie vom Herd und lasse sie etwas abkühlen.
  3. Verrühre Zucker und Eier in einer großen Schüssel mit dem Handmixer etwa 3 Minuten, bis die Masse leicht schaumig ist.
  4. Rühre die grob gehackte dunkle Schokolade und den Vanilleextrakt unter die Ei-Zucker-Mischung.
  5. Gieße die lauwarme Butter langsam hinzu und verrühre alles zügig, bis die Masse homogen ist.
  6. Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Chili-Pulver, Zimt, Pekannüsse und Reis-Crispies und hebe diese vorsichtig unter die feuchte Masse.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und streiche ihn mit einem Spatel glatt.
  8. Backe die Bars 20–25 Minuten, bis die Oberfläche knusprig und innen noch leicht feucht ist (Stäbchen-Test: ein paar feuchte Krümel sind gut).
  9. Lass die Bars mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Notes

Butter nicht zu heiß verwenden, sonst gerinnt das Ei. Chili-Pulver vorsichtig dosieren, um die Schärfe anzupassen. Reis-Crispies erst zum Schluss unterheben, damit sie knusprig bleiben. Bei zu schneller Bräunung der Oberfläche die Form locker mit Alufolie abdecken. Bars mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, damit sie kompakt bleiben.

Nutrition

Keywords: Brownie, Firecracker, scharf, knusprig, Snack, Dessert, Schokolade, Chili, Pekannüsse

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