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Knusprige Blech-Fajita-Hähnchenpfanne: Einfaches Rezept in 30 Minuten

Blech-Fajita-Hähnchenpfanne - featured image
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Diese knusprige Blech-Fajita-Hähnchenpfanne vereint saftiges Hähnchen, buntes Gemüse und eine unwiderstehliche Gewürzmischung – und das alles auf einem einzigen Blech. In nur 30 Minuten hast du ein Abendessen, das aussieht, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden.

Ingredients

Scale
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Cayennepfeffer
  • ½ TL Oregano, getrocknet
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet (oder Hähnchenschenkel)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 große rote Zwiebel
  • 200 g Mais, abgetropft
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt

Instructions

  1. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Fajita-Gewürzmischung vermischen.
  3. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen oder Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
  4. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe oder Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken.
  5. Hähnchen, geschnittenes Gemüse, Mais und gehackten Knoblauch in eine große Schüssel geben. Fajita-Gewürzmischung und Olivenöl hinzufügen und alles gut mit den Händen vermischen.
  6. Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, darauf achten, dass die Stücke nicht zu dicht liegen.
  7. Das Blech auf die mittlere Schiene schieben und 20-25 Minuten backen. Nach 15 Minuten das Blech kurz herausnehmen und Hähnchen und Gemüse mit einem Pfannenwender wenden.
  8. Das Blech aus dem Ofen nehmen, mit frischem Limettensaft beträufeln und mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen. 2-3 Minuten ruhen lassen.

Notes

Das Hähnchen vor dem Marinieren gründlich trocken tupfen für extra Knusprigkeit. Das Blech nach dem Backen 2-3 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich setzen. Für eine vegane Version Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen.

Nutrition

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